ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録（朝晩の調理の手順付）です。
✅一週間献立
✅朝家事
✅１品を２回分ずつまとめて調理
で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
９月２６日（月）の夜ごはん
献立
先日、昼食にゆでて余ってしまってそうめんを使ってそうめんチャンプルーにしました。
朝家事１０分、帰宅後３０分で作りました。
豚こまときのこのガーリックしょうゆ炒め
冷凍の豚こま肉と数種類のきのこがあったので、にんにくしょうゆ炒めにしました。
いつも通りたくさん作ったので、残りは朝食やお弁当へ。
豚こまときのこのガーリックしょうゆ炒めの【簡単レシピ】
１）にんにく２片をみじん切りにし、フライパンでサラダ油で熱して香りを出す。
２）豚こま肉480ｇに塩こしょうで軽く下味をつけ、１）のフライパンでほぐしながら焼く
３）しいたけの薄切り、ほぐしたまいたけ、根元を切り落としてほぐしたえのきだけ各１パックを加えて炒める。
４）火が通ったら砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ２～を加え、水分を飛ばすように炒め合わせて完成。
※調味料の量はお好みで調整して下さい。
そうめんチャンプルー
材料はゆでたそうめん１人前、ツナ缶１缶、人参１／２本、玉ねぎ１個。
ごま油で人参→玉ねぎ→ツナ缶→そうめんを順に加えて炒め、和風だしのもとと塩こしょうで調味しました。
いんげんのごまあえ
朝にいんげんをゆで、帰宅後は食べやすい長さに切り、砂糖・しょうゆ・すりごまで和えました。
朝家事をしていると、朝に加熱した緑色の野菜が夜には退色して少し残念な気持ちになる…。というのが常だったのですが、加熱後、なるべく早く冷やすと退色しにくい！ということが分かり、最近はすぐに冷やすようにしています。
このいんげんはゆでた後すぐに氷水につけたのですが、栄養が流れ出る可能性があるのかな？と思うと、ビニール袋に入れて、その外側から冷やせば良かったかな。
ちょっと面倒ですが、次回やってみようと思います。
根菜と高野豆腐の煮物（作り置き）
土曜日の作り置き。↓
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間３０分
| 手順 | 豚こまきのこ炒め | そうめんチャンプルー | いんげんごまあえ | 根菜の煮物 |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ①温めなおす | |||
| ②人参、玉ねぎを切る | ||||
| ↓ | ③にんにくを切って炒める | |||
| ④人参、玉ねぎを炒める | ||||
| ↓ | ⑤豚こま肉を加えて炒める | |||
| ⑥ツナとそうめんを加えて炒める | ||||
| ↓ | ⑦きのこを加えて炒める | |||
| ⑧調味する | ||||
| ↓ | ⑨調味する | |||
| ⑩切って調味料で和える |
９月２６日（月）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
右側の（スマホの場合、右下のサイドバーのアイコンをタップ）‟サイト内を検索”や‟タグ”で、食材ごとの献立やレシピを検索できます。
ぜひ、ご活用くださいね。
毎週玄関まで届けてくれる、全国各地のコープ宅配はこちら↓
横にスクロールできます→
うちにはどこの生協が宅配してくれるの？
↓↓↓こちらから、地図や郵便番号で５秒で検索できますよ↓↓↓
コープ・生協のお届け先エリア
※日本生協連のサイトが開きます。
コメント