シーフードミックスでアヒージョと、豚しゃぶサラダの夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴8年。8歳と5歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録(朝晩の調理の手順付)です。

一週間献立
朝家事
✅1品を2回分ずつまとめて調理

で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。
日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

11月23日(水)の夜ごはん

献立

この日は「あぁ、アヒージョ食べたいなぁ…」と、先週から何度か頭によぎっていたアヒージョを作ることにしました。冷凍のままのシーフードミックスを使って簡単に。

トーストを添えて、魚介のうま味たっぷりのオリーブオイルをくまなく堪能しましたよ!お酒が進む…。

魚介が苦手な子供たちには、豚しゃぶサラダを準備。サラダだけでは足りないかなぁと思いましたが納豆ご飯も食べて満足そうだったので良し。

シーフードミックスでアヒージョ

冷凍シーフードミックス、ミニトマト、にんにく、オリーブオイル、塩で作る簡単アヒージョ。

シーフードミックスは冷凍のまま入れて大丈夫です。

オリーブオイル100cc~200ccくらい(お好みで)に、にんにく1片の薄切り、塩小さじ1弱~(お好みで)を加えて火にかけ、温める。

温まってきたら、竹串で数か所穴をあけたミニトマト6個、冷凍シーフードミックス一袋を入れて10分ほど弱火で煮たら完成。仕上げにパセリを振りました。


豚しゃぶサラダ

先日の豚しゃぶの残りの豚肉を使って豚しゃぶサラダ。

酒と塩少々を入れて沸騰させたお湯豚肉をゆで、ざるにあげて冷ましておきます。

レタス、キュウリ、ミニトマトと一緒に器に盛り、市販のごまドレッシングをかけて食べました。


もやしとほうれん草のおかか和え

朝にゆでておいたもやしほうれん草を、おかか、しょうゆ、砂糖、酢で和えて白ごまを振りました。


食パントースト

アヒージョのオリーブオイルをつけて食べる用。

朝家事、夕飯前の家事

朝家事

【朝仕事】 作業時間10分

もやしとほうれん草をゆでる

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間30分

手順アヒージョ豚しゃぶサラダもやしとほうれん草のおかか和えトースト
①鍋に湯を沸かす
②豚肉をゆでてざるにあげる
③にんにくを切り、オイルで煮る
④ミニトマト、シーフードミックスを加えて煮る
⑤その他の野菜を準備し、豚肉と一緒に器に盛る
⑥食パンを食べやすい大きさに切ってトーストする
⑦もやしとほうれん草を調味料で和える

【今日のまとめ調理・作り置き】

もやしとほうれん草のおかか和え

11月23日(水)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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