ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１０分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１１月１２日の夜ごはん
献立
- ジャーマンポテト
- すき煮
- ごぼうのみそ炒め
- 蒸し野菜（キャベツとほうれん草）（作り置き）
朝にウインナーを解凍し、すき煮を途中まで作りました。
帰宅後はジャーマンポテトとごぼうのみそ炒めを作りました。
ジャーマンポテト
塩こしょうでシンプルに。じゃがいもは電子レンジ加熱で時短しました。
粒マスタードを入れたかったのですが4歳の次男にはまだ少し辛いかなと思い、大人は取り分けてから粒マスタードをつけて食べました。
ジャーマンポテトの作り方
※まとめて調理しているため分量多めです。
【材料】 ６人分くらい
じゃがいも ６個（６５０ｇ）
玉ねぎ ２個
ウインナー １０本
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ１～
【調味料】
塩こしょう 適量
【作り方】
１）じゃがいもは皮をむいて半月切りにし、電子レンジでラップをして６００ｗで７分半加熱する。
→我が家は電子レンジ圧力鍋 を使用しました。
２）フライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れて香りが立つまで炒めたら、くし切りにした玉ねぎと、食べやすい大きさに切ったウインナーを入れて玉ねぎに火が通るまで炒める。
３）じゃがいもを加え、焼き色がついたら塩こしょうで調味する。
すき煮
具材は牛薄切り肉、豆腐、白菜、ねぎです。だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で濃い目に煮ました。
鍋に調味料を沸騰させたら牛肉を色が変わるまでさばきながら煮て、その後白菜を入れて少し火が通ったタイミングで豆腐を入れて５分ほど煮ました。
帰宅後にねぎを加えて温めなおしました。
ごぼうのみそ炒め
縦半分に切り、斜めにスライスしたゴボウを水にさらし、水けをきって油をひいたフライパンで炒め、砂糖、酒、みそで甘辛に調味しました。
合わせ調味料は別のボウルなどで合わせるのではなく、火を止めたフライパンの具をよけて、調味料をすべて入れたら火をつけ、炒めながら混ぜています。
本当はちゃんとボウルに入れて混ぜたほうが良いと思いますが、時短＆洗い物を減らしたいので。
ずぼら仲間の参考になれば(笑)
蒸し野菜（キャベツとほうれん草）（作り置き）
前日の朝に蒸して置いた野菜たちにおかかをかけました。しょうゆ、ポン酢、マヨネーズなど各自好きな調味料で食べました。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
写真撮り忘れました。
我が家ではウインナーは大袋入りのものを購入して、冷凍保存しています。
【料理ごとの手順】
| 手順 | すき煮 | ジャーマンポテト |
|---|---|---|
| １ | 出汁をとり、調味料を入れて沸騰させる | 冷凍庫から出して自然解凍する |
| ２ | 白菜、豆腐を切る | |
| ３ | 牛肉、白菜、豆腐を入れて煮る |
帰宅後の家事
【帰宅後の手順】
| 手順 | すき煮 | ジャーマンポテト | ごぼうのみそ炒め | 蒸し野菜 |
|---|---|---|---|---|
| １ | 切ったねぎを入れて温めなおす | じゃがいもを切ってレンジで加熱 | ||
| ２ | フライパンでにんにくを炒める。玉ねぎとウインナーを切る。 | ゴボウを切って水にさらす | ||
| ３ | フライパンにじゃがいもを加え調味する | 炒めて調味する | レンジで温めなおす |
１１月１２日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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