鶏もものグリルおろしポン酢と、ナス南蛮の夕飯献立

７月１４日（木）の夜ごはん

献立

• 鶏もものグリルおろしポン酢
• 具だくさん味噌汁
• なす南蛮
• トマト

この日もワンプレート。夫の分は帰りが遅かったので画像無しです。

朝家事はこちらです。（作業時間１０分）

帰宅後の家事はこちらです。（作業時間４０分）

鶏もものグリルおろしポン酢

大きめの一口大に切った鶏もも肉に塩こしょうとオリーブオイルをもみこんで、フライパンで焼きました。大根おろしとポン酢を添えてさっぱりと。

焼き方はこちらの記事を参照ください、パリッと美味しく焼けますよ！↓

子供たちは大根おろしは食べないと思ったので、バターしょうゆ味にしました。鶏肉を焼いたフライパンにしょうゆとバター、水を入れて少し煮詰めたものを鶏肉にかけました。

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具だくさん味噌汁

野菜をたっぷり摂りたいけどあれこれ作るのは面倒…というときによく作るのが具だくさんのお味噌汁。我が家の場合は大根、人参、豆腐、じゃがいもあたりは子供たちも嫌がらず食べてくれます。

この日の具材は冷蔵庫にあった大根、人参、豆腐、じゃがいも、こんにゃく、まいたけに、大人はねぎの小口切りを添えました。

作り方は普段のお味噌汁同様だしパックでだしをとり、具材を入れて煮てみそを溶き入れるだけです。

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なす南蛮

レンジ加熱したナスをタレに漬けこんでおくだけの簡単ナス南蛮。

ナス５本のヘタを切り落とし、レンジで１０分ほど加熱します。その間に合わせダレ（しょうゆ、酢、砂糖、ごま油各大さじ２、おろしにんにくとおろししょうが小さじ１ずつ、ねぎのみじんぎり１本分）を保存容器に合わせておき、なすの粗熱がとれたら食べやすい大きさに切ってたれに漬けて冷蔵庫へ。

味が染みたほうが美味しいので、朝に作って夜に食べるのがおすすめです。

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トマト

子供たちはナス南蛮食べないかな～と思って、保険の切っただけトマト。

朝家事、夕飯前の家事

朝家事

※下の表の①～の順に作りました。

【朝家事の手順】　作業時間１０分

手順	具だくさん味噌汁	ナス南蛮
↓	①だしパックでだしをとる
	②豆腐以外の具材を切って入れ、７分程煮る	③ナスをレンジ加熱する
↓		④合わせダレの材料を切り、保存容器に合わせておく
	⑤豆腐を切って入れ、ひと煮立ちしたらみそを溶き入れる
↓		⑥ナスを切って合わせダレに漬ける

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】　作業時間４０分

手順	鶏もものグリル	具だくさん味噌汁	ナス南蛮、トマト
↓		①鍋ごと温めなおす
	②鶏肉を大きめの一口大に切り、下味をもみこむ
	③鶏肉をフライパンで皮面から焼く
		④沸騰する手前で火を止める
↓	⑤大根をおろす、ねぎの青い部分を小口切りにする
	⑥フライパンにしょうゆ、バター、水を入れて少し煮詰める
↓	⑦鶏肉を食べやすい大きさに切り、大根おろしとねぎをのせ、ポン酢をかける
	⑧子供用には鶏肉にバターしょうゆをかける
↓			⑨トマトは切る、ナス南蛮は器に盛る

７月１４日（木）の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。