ワーママ歴８年。８歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
２月２８日（月）の夜ごはん
献立
- 皮パリ！チキングリル
- 厚揚げといんげんの煮物
- 温野菜（作り置き）
- マッシュポテト（作り置き）
朝は厚揚げといんげんの煮物を作り、鶏肉をカットしておきました。（作業時間１５分）
帰宅後はチキングリルを焼きました。（作業時間１５分）
皮パリ！チキングリル
鶏もも肉に、オリーブオイルとクレイジーソルトをまぶして、フライパンで焼きました。
重しをしながら皮面を焼くことで、皮がパリパリになり簡単でとっても美味しいです。
我が家では鶏もも肉１㎏分で、フライパンを２個を使ってまとめて作りました。
【簡単レシピ】皮パリ！チキングリル
１）鶏もも肉は余分な黄色い脂肪を取り除いて、１枚を３～４等分にする。
２）１）をフライパンに並べ、鶏肉の両面にクレイジーソルトとオリーブオイルをまぶす。
３）皮面を下にして火にかける。鶏肉の上にアルミホイルをひいて、皿などで重しをして中弱火で５分焼く。
３）裏返して３～５分ほど焼き、火が通れば完成。
クレイジーソルトとオリーブオイルをまぶして…
皮面を下にし、重しをして中弱火で５分焼く
裏返して３～５分ほど焼く
皮がパリパリでとっても美味しい！
朝：鶏もも肉を切っておく。
帰宅後：フライパンで焼く。
厚揚げといんげんの煮物
厚揚げ、いんげん、白滝を、だし汁、しょうゆ、酒、みりん、塩で煮ました。
白滝は下ゆで不要のものを使って時短に。
煮物は、調味料を合わせたら材料を切って煮るだけで簡単なので、よく作ります。
温野菜（作り置き）
前日のチーズフォンデュ用の蒸し野菜、ゆで野菜がたくさん余ったので、レンジで温めなおして市販のドレッシングをかけて食べました。
マッシュポテト（作り置き）
こちらはこの日の作り置きです。
子供たちは絶対にマッシュポテトが好きなはず！と思ってたくさん作ったのですが、長男にはあまりウケず…。この日も残していました。
じゃがいもとバターと牛乳、全部好きなのになんでマッシュポテトは嫌いなの？理解できません（笑）
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
※下の表の①～の順に作りました。
【朝家事の手順】 作業時間１５分
| 手順 | 厚揚げといんげんの煮物 | チキングリル |
|---|---|---|
| ↓ | ①出汁をとる | |
| ↓ | ②いんげん、白滝、厚揚げを切る | |
| ↓ | ③出汁に調味料と材料を入れ、落し蓋をして煮る | ④鶏もも肉を切る |
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間１５分
| 手順 | チキングリル | その他 |
|---|---|---|
| ↓ | ①調味してフライパンで焼く | ②温めなおす、器に盛る |
| ↓ | ③皿に盛り、野菜を添える |
２月２８日（月）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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