ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１０分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１１月１１日の夜ごはん
献立
- ツナトマトソースのペンネ
- イカの一夜干し焼き
- キャベツとほうれん草のおかかごま油和え
朝にツナトマトソース、蒸しキャベツと蒸しほうれん草を作り、イカを解凍しました。
帰宅後はイカを焼き、その他の料理を仕上げました。
ツナトマトソースのペンネ
子どもたちは魚が苦手なので食べてくれるか不安でしたが、パクパクたくさん食べてくれました。
粉チーズをかけて食べても美味しかったです。今日もフライパンのまま食卓へ（笑）
ツナ感を出したかったので２缶使いましたが、１缶～お好みでどうぞ。
ツナトマトソースのペンネの作り方
【材料】 ３～４人分
ペンネ ２００ｇ
トマト水煮缶 １缶
ツナ缶 ２缶
玉ねぎ １個
にんにく 大きめ１かけ
オリーブオイル 大さじ１
【調味料】
塩 小さじ１／３～
砂糖 小さじ１／２
顆粒コンソメ １袋（固形コンソメ１個でも大丈夫です）
【作り方】
１）ツナトマトソースを作る。にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで香りが立つまで加熱する。玉ねぎのみじん切りも加え軽く炒めたらトマト水煮缶、ツナ缶を入れ、調味料を加えて混ぜながら５分ほど好みの濃さに煮詰める。
２）ペンネを表示通りゆでて湯切りをし、ソースとからめる。
イカの一夜干し焼き
解凍したイカを切ってフライパンで焼いただけです。大人用。
キャベツとほうれん草のおかかごま油和え
朝に、いつも通り電子レンジ圧力鍋 でキャベツをレンジで蒸し、同じくほうれんそうをレンジで蒸して水にさらしておきました。
帰宅後にほうれん草をカットし、キャベツと合わせておかか、しょうゆ、砂糖、ごま油で和えました。
特に長男がほうれん草のえぐみに敏感なのですが、キャベツや砂糖など甘みのあるものと一緒に混ぜるとえぐみも和らぐようで食べてくれます。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
【料理ごとの手順】
| 手順 | トマトソース | イカ | 蒸し野菜 |
|---|---|---|---|
| １ | みじん切りのにんにくを炒める | 冷凍庫から出して自然解凍する | キャベツを切って蒸す |
| ２ | 玉ねぎをみじん切りにし、炒める | ほうれん草を洗って蒸す | |
| ３ | その他の材料を入れて煮込む | ほうれん草を水にさらす | |
| ４ | ほうれん草の水を絞って保存 |
帰宅後の家事
【帰宅後の手順】
| 手順 | ツナトマトペンネ | イカ焼き | キャベツほうれん草和え |
|---|---|---|---|
| １ | 鍋にペンネ用のお湯を沸かす、ソースを温める | 切る | ほうれん草を切る |
| ２ | ペンネをゆでる | フライパンで焼く | |
| ３ | ペンネとソースをからめる | きゃべつ、調味料と和える |
１１月１１日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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