豚肉の野菜チーズ巻き、いんげんの炒め物、レンジで蒸しキャベツの夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴8年。8歳と5歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録(朝晩の調理の手順付)です。

一週間献立
朝家事
✅1品を2回分ずつまとめて調理

で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。
日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

8月18日(木)の夜ごはん

献立

久々に朝家事。今日は子供も大好きな豚肉の野菜チーズ巻きを作っていきますよ~。

この日の夕飯は朝家事15分、夕飯前40分で作りました。豚肉で野菜とチーズを巻くのに結構時間がかかってしまいました。

豚肉の野菜チーズ巻き

豚肉の薄切りチーズ、人参、ピーマンを巻いて、ケチャップとソースを合わせたタレでからめたもの。

子供ウケばつぐんで毎回すぐなくなります。このままの大きさでは食べづらいので、子供用は食べる時にキッチンバサミで切り分けて食べさせました。

基本の作り方はこちら。↓

我が家ではいつも安価な豚もも肉の薄切りで作るのですが、加熱しすぎるとお肉が固くなってしまうのが難点…。

なのでこの日はフライパンではなるべく短時間で調理できるように、事前に豚肉はヘルシオの低温蒸し、人参とピーマンもレンジで加熱しておき、フライパンでは焼き目をつけてソースをからめるだけにしてみたところ、柔らかく仕上がりました。

豚肉の低温蒸しはこちら↓


いんげんさつまあげ炒め

さやいんげん、さつまあげ、しらたきサラダ油をひいたフライパンで炒め、酒、しょうゆ、みりんで調味しました。

さやいんげんに火が通るまでは蓋をして弱火で加熱し、調味料を入れてからは中火から強火でアルコールと水分を飛ばすように一気に仕上げました。


レンジ蒸しキャベツ

ざく切りにしたキャベツを洗って電子レンジ圧力鍋 に入れ、電子レンジ(ヘルシオ)で自動あたためで加熱するだけ。かつお節とマヨポン酢をかけて食べました。

以前は加熱時間を自分で設定していたのですが、電子レンジ圧力鍋 を使っても自動あたためボタンでちょうどいい具合に加熱してくれることを最近知り、多用しています。めっちゃ便利、ヘルシオ賢い!

その他の我が家でのヘルシオの使い方はこんな感じです。↓

朝家事、夕飯前の家事

朝家事

【朝仕事】
電子レンジで蒸しキャベツを作る

豚ももの薄切り肉をヘルシオで低温蒸しにする

小松菜をゆでる(お弁当用)

※下の表の①~の順に作りました。

朝家事の手順 作業時間15分

手順蒸しキャベツ豚肉低温蒸しゆで小松菜
①鍋にお湯を沸かす
②キャベツをざく切りにして洗う
電子レンジ圧力鍋 に入れ、電子レンジで加熱する
④小松菜を洗い、ゆでる
⑤ざるにあげ、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る
⑥天板に網を乗せ、豚肉を広げながら網にのせる
⑦ヘルシオの低温蒸し70℃で15分加熱する

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間40

手順豚肉の野菜チーズ巻きいんげんさつまあげ炒め
①フライパンにサラダ油を入れて熱する
②いんげん、さつまあげ、しらたきを食べやすい長さに切り、フライパンで炒める
③蓋をして弱火にし、いんげんに火を通す
④調味料を加えて中火から強火で炒め合わせる
⑤人参とピーマンを切り、電子レンジで加熱する、チーズを棒状に切る
⑥朝に蒸した豚肉に、人参・ピーマン、チーズを入れて巻き、つまようじで巻き終わりをとめる
⑦フライパンにサラダ油を熱し、⑥の野菜巻きの両面に焼き目をつける
⑧ケチャップとソースを加えてからめながら炒め合わせる
⑨レタスとミニトマトを洗って添える

【今日のまとめ調理・作り置き】

豚肉の野菜チーズ巻き

いんげんさつまあげ炒め

レンジ蒸しキャベツ

8月18日(木)の晩ごはんでした。

8月18日(木)の小学生弁当

小学3年生男子の、夏休み中に児童館へ持って行くお弁当の記録です。

献立

  • おにぎり(梅干し2個)
  • ソースとんかつ(冷凍食品)
  • 小松菜とキャベツのお浸し
  • 煮たまご
  • ミニトマト

煮卵は前日の朝にゆでて、前日の夜にめんつゆに漬けておきました。

朝は小松菜とキャベツを加熱し、混ぜたものにおかかとしょうゆをかけ、とんかつをレンチンし、ミニトマトをピックに刺したら最後におにぎりを握って完成!

我が家の煮卵はめんつゆに漬けるだけ(もはや煮てない(笑))↓



本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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