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7歳と4歳の兄弟を育児中。フルタイムワーママの、リアルな夕飯の献立記録です。(現在は一時的に6時間勤務中です。)
7/16の夜ごはん
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献立
- タコライス
- 麻婆豆腐(作り置き)
- もやしの中華サラダ
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タコライス
タコライスの作り方
【材料】 4人分
ご飯 人数分
合挽き肉250 G
玉ねぎ(大)1/2個
にんにく 1片
レタス 4枚
トマト 1個
ピザ用チーズ 適量
【調味料】
ケチャップ 大さじ2
ソース 大さじ2
塩こしょう
カレー粉 小さじ1 ※小さいお子さんがいる場合は量を加減してください。
【作り方】
1)タコミートを作る。にんにくをみじん切りにし、油をひいたフライパンで香りが立つまで加熱する。
2)フライパンにひき肉を入れてほぐしながらいためる。たまねぎをみじん切りする。
3)ひき肉の色が変わったら、たまねぎ入れて炒め合わせ、ケチャップ・ソース・塩こしょう・カレー粉で調味する。
4)レタスは太目の千切り、トマトは角切りにする。
5)皿に温かいご飯、レタス、タコミート、ピザ用チーズ、トマトの順に盛り、お好みでケチャップをかける。
※我が家は2倍量で作りました。
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麻婆豆腐(作り置き)
前日の作り置きです。
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もやしの中華サラダ
もやし一袋をゆでて、千切りにしたきゅうり1本とハム一袋(4枚)と合わせ、しょうゆ・酢・砂糖・ごま油で調味し、仕上げに白ごまを振りました。
【今日の作り置き】
・タコミート(2食分。残りは冷凍保存しました。)
7/18の夜ごはん
7/17は外食だったため、献立記録はお休みです。
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献立
- ホットプレートで焼肉
- きゅうりスティック
- レタスとトマト
- 夏野菜の揚げびたし
- キムチときゅうりの漬物
油はねが嫌で下にチラシを敷いたので見た目がアレですが…。美味しくいただきました。
梅雨も明け、この日はとても暑かったので外でBBQをしようかと思ったのですが、グリル等の片付けが面倒だということでホットプレートで焼肉にしました。
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焼肉
ステーキ肉、牛タン、カルビ、やきとり、ウインナー、チキンバーなど。
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きゅうりスティック
ディップは簡単に味噌とマヨネーズを混ぜたもので。
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レタスとトマト
とりあえずの生野菜。
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夏野菜の揚げびたし
新鮮な夏野菜をたくさん頂いたので、揚げびたしをたっぷり作りました。
具材はなす、いんげん、ししとう、ピーマン、ズッキーニ。
つけ汁はだし汁、しょうゆ、みりんを混ぜていったん沸騰させたものです。
なすがピカピカのツヤツヤで、とても美味しかった!
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キムチときゅうりの漬物(市販品)
【今日の作り置き】
・夏野菜の揚げびたし(たくさん)
7/16,18の夜ごはんでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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