ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
時間をかけずに作れて、栄養バランスが取れて美味しい献立を目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１月２７日の夜ごはん
献立
- ハンバーグ
- ブロッコリーの塩昆布和え
- 野菜だけのトマトスープ
- きのこのガーリックしょうゆソテー
朝にハンバーグ、トマトスープ、きのこソテーを作り、ブロッコリーをゆでておきました。（作業時間３０～４０分くらい？すみません、忘れました。）
帰宅後はハンバーグソースをつくり、ブロッコリーを塩昆布で和えました。（作業時間１０分）
長男の。
次男の。
ハンバーグ
朝に焼いておいて、帰宅後はフライパンで温めなおしつつソースを作りました。
材料は合いびき肉に玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、塩、こしょう、オールスパイスなど、ごくごく一般的なものです。
玉ねぎは炒めず、みじん切りにしたものをそのまま混ぜました。炒めなくても普通においしいと思うのは私だけでしょうか。不要な工程はガンガンカットしていくスタイルです。（笑）
ソースはハンバーグを焼いたフライパンの余分な油をふき取り、赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、ソース、ケチャップ、水を入れて煮詰めました。
ブロッコリーの塩昆布和え
朝にゆでておいたブロッコリーを、帰宅後に塩昆布と白ごまで和えました。
野菜だけのトマトスープ
最近野菜が足りないな～、たっぷり野菜を食べたいな～ってときによく作る、野菜だけのトマトスープ。
いつもの基本の材料はキャベツ、玉ねぎ、人参ですが、その時の気分によってじゃがいもを入れたり、ベーコンやウインナーを入れたりして作っています。
黒コショウと粉チーズを振り、オリーブオイル（EXバージンが香りもよくGOOD）をひと回しして食べると美味しいです。
きのこのガーリック醤油ソテー
子どもたちはきのこが苦手なので、大人用の常備菜。夕食に食べたり、お弁当に入れたりしています。
フライパンに油をひき、細切りにしたにんにく→色々なきのこ（しめじ、えのきだけ、まいたけ、エリンギなど）の順に炒めてしょうゆとバターで調味しました。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～⑦の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間１０分
| 手順 | ハンバーグ | ブロッコリーの塩昆布和え | トマトスープ | きのこソテー |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ②ハンバーグを温めなおす | ③ブロッコリーを温めなおす | ①鍋ごと温めなおす | ④電子レンジで温めなおす |
| ↓ | ⑤ソースを作る | ⑥塩昆布と白ごまで和える | ||
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１月２７日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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