ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
時間をかけずに作れて、栄養バランスが取れて美味しい献立を目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１月２６日の夜ごはん
献立
- ひっぱりうどん
- 豚肉ともやしの炒め物
- 蒸し白菜
- 手作りピクルス（作り置き）
- 漬物
朝に野菜類を切っておきました。（作業時間１５分）
帰宅後はうどんをゆでて、豚肉ともやしの炒め物を作りました。（作業時間１０分）
ひっぱりうどん
ひっぱりうどんってご存じですか？山形県の郷土料理で、鍋から直接とって（ひっぱって）食べるので「ひっぱりうどん」
それを、めんつゆ、納豆、サバ缶を混ぜたつけつゆと混ぜて食べるという簡単料理。ネギが要らなければ、包丁すら必要ないですね、お手軽。
その他、生卵やかつお節など地元ではなんでも好きなようにアレンジして食べるそうです。
納豆にサバ缶？合わなそう～と思って食べてみたら美味しいこと！
麺類も納豆も大好きな子供たちは、もちろん大喜びでたくさん食べていました。（子供たちはめんつゆと納豆だけで、サバとネギは入れていませんでした。）
ちなみに、子供の箸は短いのでうどんを鍋からひっぱると、やけどを負ってしまう危険があります。
なので、我が家ではトングを使って取ってもらいましたよ。これ↓
ひっぱりうどんの【簡単レシピ】
１）うどんをゆでる。鍋をもう一つ準備し、お湯を沸かす。
２）ネギのみじん切り、サバ缶、納豆を準備する。人数分の器を用意し、めんつゆ（希釈しない）を入れておく。
３）うどんをざるにあげ、お湯を沸かしておいた鍋に移し、食卓に出す。
４）めんつゆをうどんの鍋のお湯でお好みの濃さに希釈し、納豆、サバ缶、ネギのみじん切り、うどんをとり、からめながら食べる。
豚肉ともやしの炒め物
豚こま、もやし、小松菜を炒め、鶏ガラスープの素と塩こしょうで調味しました。
朝に小松菜を切っておいたので帰宅後は包丁すら出さず、豚こま→もやし→小松菜の順に炒めていくだけです。
蒸し白菜（画像奥。手前はネギのみじん切りです）
朝に白菜を切っておきました。うどんと一緒に煮ようかな～と思っていたのですが、よりお手軽なレンチン加熱にしました。
朝にカットしたものをタッパーに入れて保存しておいたので、タッパーの蓋を少しずらしてそのままレンジで加熱しました。
うどんと一緒にめんつゆと混ぜて食べたり、そのまま食べたりお好みで。
手作りピクルス（作り置き）
前日の朝に作ったものです。↓
漬物
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～⑦の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間１０分
| 手順 | ひっぱりうどん | 豚肉ともやしの炒め物 | 蒸し白菜 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ①うどんをゆでる、別の鍋にお湯を沸かす | ②フライパンを熱し油をひく | ③電子レンジで加熱する |
| ↓ | ⑤納豆、サバ缶、ねぎ、めんつゆを準備 | ④豚肉、もやし、小松菜の順に炒める | |
| ↓ | ⑥調味する | ||
| ↓ | ⑦うどんをもう一つの鍋に移し、食卓に出す |
１月２６日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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