【30分で晩ご飯】子供喜ぶ、照り焼きチキンときのこのペペロンチーノ風、白菜の塩煮の夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴8年。8歳と5歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?」

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

3月14日(月)の夜ごはん

献立

この日は朝家事の時間が取れなかったので、帰宅後にすべて作りました。作業時間は約30分です。

ヘルシオのウォーターグリルで照り焼きチキンを焼いている間に、2品作りました。


照り焼きチキン

鶏もも肉を大きめ(1枚を4等分くらい)に切ってビニール袋に入れ、しょうゆ、みりん、酒をもみ込んで下味をつけたものを、ヘルシオのウォーターグリルで焼きました。

ヘルシオに入れてしまえば、ほっといても焼きあがってくれるのがとても助かる!

いつも通りまとめて1㎏焼き、残ったものは朝食やお弁当に。

照り焼き味は子供も好きな味付けなので、パクパク食べていました。

下味をつけてすぐに焼いたので味が足りないかな~と思い、先日と同じやきとりのたれを作り、かけながら食べました。


きのこのペペロンチーノ風

前日に「キノコとベーコンのパン」みたいな名前の総菜パンを買って食べたのですが、そのパンにのっていたきのこがとても美味しかったので、もっとたくさん食べたい!と思い、きのこ4種類400g(しめじ、まいたけ、エリンギ、ブナピー)を使って、想像で再現(笑)してみました。

結構うまくいった、自画自賛。きのこ嫌いの子供たちはもちろん食べないので、大人食べ放題(笑)

きのこのペペロンチーノ風の【簡単レシピ】

1)きのこ類400gは石づきを切り落とし、エリンギは食べやすい大きさに切る

2)フライパンにオリーブオイルを多めに(大さじ3~4くらい)熱して、強火できのこを炒める。
  ※なるべく重ならないようにフライパンに並べて、かき混ぜない、さわらない。
   かき混ぜると水分が出やすくなります。

3)いい焼き色がついたら、ニンニクチューブ5㎝~と、塩こしょう適量(クレイジーソルトでも)で調味し、全体に調味料がいきわたるようにざっくり混ぜて完成。


ツナと白菜の塩煮

メインがこってり照り焼きだったので、あっさり塩味の簡単すぐできる、水を入れない煮物。

ツナと白菜の塩煮の【簡単レシピ】

1)白菜は1/4個はざく切りにして洗う。

2)鍋に白菜、ツナの缶詰1缶を汁ごと、材料の総重量の0.6%の塩(小さじ1/2~)を入れて火にかける。

3)水分が足りずに焦げそうだったら混ぜ、中弱火で10分ほど煮る。味を見て足りなかったら塩を足す。
※白菜から水分が出てくるので大丈夫かと思いますが、水分が足りなかったら酒か水を加えてください。

朝家事、夕飯前の家事

朝家事

朝家事はしませんでした。

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間30分

手順照り焼きチキンきのこペペロン風白菜ツナ塩煮
①鶏肉を切り、下味をつける
②ヘルシオで焼く④きのこを切る③白菜を切る
⑥炒める⑤材料をすべて鍋に入れて煮る
⑦タレを作る
⑧レタスを千切りにし、ミニトマトを洗う

【今日のまとめ調理・作り置き】

照り焼きチキン

きのこのペペロンチーノ風

白菜とツナの塩煮

3月14日(月)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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