ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１２月２３日の夜ごはん
献立
- チキンステーキ
- コールスロー
- 大根の塩煮（作り置き）
この日は小２の長男がお弁当を持参する日。
さらに寝坊してしまい、朝は夕飯作りまで手が回りませんでした…。
平日の夕飯は１９時に食べ始めるのが目標なのですが、帰宅後もなんやかんやと遅くなり、夕飯前に（夕食後に受けようと思っていた）子供たちのオンライン英語レッスンの時間になってしまい、夕飯を食べ始めたのは結局２０時。
子どもたちの就寝時間の目標は２１時なのですが、この日のように少しの用事が重なるだけであっという間に夜の時間は過ぎてしまい、この日も含めて最近はすっかり２２時就寝が習慣になってしまっています。
フルタイム会社員の育児は本当にタイムスケジュールがタイトです。（特に帰宅後から寝るまで。）冬休み中に子供たちの生活習慣を２１時就寝に合わせて戻さないとなぁ。
ということで朝から夜までバタバタな一日で、朝家事もできず、夕飯の写真も気づいたら２枚しか撮っていなかった。もっと写真を撮ったつもりだったのですが、探してもやっぱり無いので、撮っていなかったのでしょう。（記憶がさっぱりない…。）
チキンステーキ、大根の塩煮（作り置き）
チキンステーキはクレイジーソルトをまぶして両面フライパンで焼いただけ。作り方はこちらに載っています。↓
大根の塩煮はこの日の作り置きです。↓
コールスロー
具材はキャベツ、キュウリ、コーンの缶詰、ハムです。マヨネーズ、砂糖、酢、塩こしょうで和えました。
キャベツは千切り、キュウリはスライサーでスライスし、どちらも塩で軽くもんで１０分程度置いておきます。１０分ほど経つと水分が出てくるのでそれを絞り、その他の材料と調味料で和えます。
もともとはこちらのレシピを参考に作り、材料や調味料の配分はその時々の気分や冷蔵庫事情でアレンジしています。↓
☆コールスロー☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
キャベツとキュウリは多めに塩もみし、作り置きとして冷蔵庫で保管しておきました。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
この日は朝家事できませんでした。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～⑥の順に作りました。
【夕飯前の手順】 調理時間３０分
| 手順 | チキンステーキ | コールスロー | 大根の塩煮 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ②キャベツを千切り、キュウリをスライスし塩で軽くもんで置いておく | ①温めなおす | |
| ↓ | ③食べやすい大きさに切る | ||
| ↓ | ④調味し、フライパンで焼く | ⑤ハムを切る | |
| ↓ | ⑥キャベツとキュウリをしぼり、その他の具材と調味料で和える |
１２月２３日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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