【週末ご飯】チンジャオロースーと、鶏のさっぱり煮の夕飯献立

３月２６日（土）の夜ごはん

献立

• チンジャオロースー
• じゃがいものラザニア風
• ほうれん草としらすの海苔和え

久々にチンジャオロースーと、つぶしたじゃがいもにラザニアで残ったミートソースとホワイトソースをかけて、じゃがいものラザニア風にしました。

夕飯前の作業時間は４０分でした。

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チンジャオロースー

チンジャオロースーの【簡単レシピ】

１）にんにく１かけをみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで香りが立つまで炒める。
　　牛こま肉２５０ｇにしょうゆ、酒各小さじ２、片栗粉大さじ１～２をもみこむ。

２）１）の牛肉をなるべく広げながらフライパンに入れて炒める。その間にタケノコの水煮１２０ｇと、ピーマン４個を細切りにする。

３）牛肉に8割程度火が通ったらたけのことピーマンを加え、オイスターソース大さじ１～と、しょうゆ、砂糖各小さじ２～で調味する。
※野菜類を入れてからは手早く仕上げると、ピーマンがシャキッとして美味しいですよ。

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じゃがいものラザニア風

残っているミートソースとホワイトソースをそろそろ消費したいなぁ、じゃがいもなら合いそう！と思って作った、じゃがいものラザニア風です。

ミートソースとホワイトソースは市販のものを使っても、より手軽で良いですね。

皮をむいたじゃがいもを電子レンジ加熱で柔らかくし、つぶして塩こしょう下味をつけます。↓

耐熱皿にじゃがいもを平らに敷き、ホワイトソースをのせて…↓

その上にミートソースをかけて…↓

ピザ用チーズをたっぷりのせて…↓

トースターでこんがり焼けば完成！

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ほうれん草としらすの海苔和え

ゆでたほうれん草としらす、ちぎった海苔をしょうゆ、かつおぶし、白ごまで和えました。

材料を全部入れて混ぜるだけ。↓

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家事の手順

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】　作業時間４０分

手順	チンジャオロースー	じゃがいものラザニア	ほうれん草海苔あえ
↓		①じゃがいもの皮をむき、レンジで加熱	②鍋に湯を沸かす、ほうれん草を洗う
↓	③にんにくをみじん切りにして炒める	⑤じゃがいもをつぶして塩こしょう	④ほうれん草をゆでる
↓	⑦牛肉に下味をつけて炒める		⑥ほうれん草を水にさらし、水けを切って食べやすい長さに切る
↓	⑧たけのことピーマンを切る
↓	⑨フライパンにタケノコとピーマンを加える
↓	⑩調味する	⑪耐熱皿にじゃがいも、ソース、チーズの順に重ねる
↓		⑫トースターで焼く	⑬その他の材料、調味料と和える

３月２６日（土）の晩ごはんでした。

３月２７日（日）の夜ごはん

献立

• 鶏手羽元のさっぱり煮
• 温野菜
• 大根厚揚げ煮（作り置き）
• キムチ

夕飯前の作業時間は４０分でした。

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鶏手羽元のさっぱり煮

いつも参考にしているこちらのレシピで。鶏肉は１ｋｇ、調味料はレシピの１．５倍の量で作りました。

鶏のさっぱり煮 by ミツカンお酢

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温野菜

いんげん、かぼちゃ、かぶ、人参、ブロッコリー。緑の野菜（いんげん、ブロッコリー）はゆでて、その他はまとめてヘルシオで蒸しました。

マヨネーズや市販のドレッシングで。

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大根厚揚げ煮

この日の作り置きです。↓

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キムチ

市販のキムチ。大人用のおつまみ。

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家事の手順

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】　作業時間４０分

手順	鶏手羽のさっぱり煮	温野菜	大根の煮物	キムチ
↓	③ゆで卵を作る	①鍋に湯を沸かす	②温めなおす
↓	④鍋に煮汁の調味料を合わせ、手羽元を入れて煮る	⑤野菜類を切る。緑の野菜以外はヘルシオで蒸す
↓	⑦茹で卵の殻をむいて鍋に加える	⑥の野菜は順にゆでる
↓		⑧器に盛る		⑨器に盛る

３月２７日（日）の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。