【４０分３品】温玉ぶっかけうどん、豚のしょうが焼き、野菜のチーズ焼きの夕飯献立

９月１６日（金）の夜ごはん

献立

• 温玉ぶっかけうどん
• 豚のしょうが焼き
• 野菜のチーズ焼き

この日は朝家事無し、帰宅後は４０分で作りました。

豚のしょうが焼きは５００ｇのパックを全部使ってまとめ調理、うどんの温泉たまごはヘルシオで作りました。

温玉ぶっかけうどん

具材は温泉たまご、天かす、小ねぎです。

帰宅後一番に、卵をヘルシオの天板の網にのせて温泉たまごコースのボタンを選択し、温泉たまごを作りました。２０分から２５分ほどで出来上がります。

冷たいうどんにしたかったので、めんつゆをざるそばとかけそばの中間の濃さに水で希釈して使用しました。

小ねぎは一袋分を小口切りにして冷蔵庫に保存しておいたものを使ったので、包丁要らずで一品できました。

家族にとても好評で、翌日もぶっかけうどんをリクエストされるほど。（笑）

簡単で好評だったので、我が家の定番メニューになりそうです。

ヘルシオで作る温泉たまごの記事はこちら↓

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豚のしょうが焼き

豚もも肉の薄切りを炒め、酒、しょうゆ、砂糖、すりおろししょうがで調味した、普通のしょうが焼きです。レタスの太線切りを添えました。

最近お気に入りの、豚もも肉の薄切り。
豚こま肉よりも安いのでよく購入するのですが、火を通すとすぐ固くなってしまうのが難点…。

ですが、低温で火を通すと固くなりにくいことを知り、最近は弱火で一枚ずつ焼くようにしています。少し面倒ですが、一枚一枚は薄いので割とすぐ火が通ります。

両面が焼けたら取り出し、全部焼き終えたらフライパンに調味料を入れて調味料を少し煮つめたところに豚肉を戻し入れてなるべく短時間で味付けをします。

勝間和代さんの書籍で紹介されていたヘルシオで作る「豚肉の低温蒸し」も驚くほど柔らかくておいしいので、すっかり我が家の定番です。

低温蒸しの詳細記事はこちら↓

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野菜のチーズ焼き

ゆでたブロッコリーとパプリカにクレイジーソルト、ニンニクチューブ、オリーブオイルをからめてチーズをのせてトースターで焼きました。

チーズがあるだけで、野菜が苦手な子供たちもパクパク食べてくれましたよ～。お試しあれ。

久しぶりにクレイジーソルトを購入した話↓

クレイジーソルトで作るその他の料理↓

朝家事、夕飯前の家事

朝家事（無し）

朝家事はしませんでした。

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】　作業時間４０分

手順	温玉ぶっかけうどん	豚のしょうが焼き	野菜のチーズ焼き
↓	①温泉たまごを作る
			②鍋にお湯を沸かす
↓		③レタスを切って冷水につけておく	④ブロッコリーとパプリカを切る
			⑤野菜をゆでてざるに上げる
↓	⑥チーズ焼き用の野菜をゆでた鍋で、うどんをゆでる
			⑦野菜を耐熱皿に入れて調味料で和え、チーズをのせて、トースターで焼く
↓		⑧豚肉を焼き、調味する
	⑨うどんを冷水でしめて器に盛り、めんつゆと具材を入れる

９月１６日（金）の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。