ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
✅一週間献立
✅朝家事
✅１品を２回分ずつまとめて調理
で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
など日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
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５月２日（月）の夜ごはん
献立
毎週、生協の個人宅配で厚揚げを注文しているのですが、いいペースで使えず賞味期限が近付いてきたので、この日は厚揚げづくしの献立になりました。
この日の夕飯作りにかかった時間は２５分でした。
豚こまと厚揚げとキャベツのみそ炒め
ホイコーローの厚揚げ入りバージョン。厚揚げの油抜きは特にしていません。
フライパンのまま食卓へ。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくの薄切り１片を弱火で炒めて香りをたたせ、塩こしょうで下味をつけた豚こま肉２５０ｇと、食べやすい大きさに切った厚揚げ１パックを炒めます。
肉に火が通ったらざく切りにしたキャベツ１／３個～を加えてサッと炒め、みそ、砂糖、酒、各大さじ２～としょうゆ小さじ２～を合わせた合わせ調味料をフライパンに加えて炒め合わせる。
酒のアルコールが飛んで、全体に味がついたら完成。
仕上げにごま油をひと回ししても美味しいです。
材料は４人分、我が家の場合なので、調味料の分量などはお好みで変えて下さい。
きのこの佃煮
この日に作った佃煮が簡単でとても美味しかったので、また作りました。
やきとり、春巻き（前日の残り）
この日（日曜日）の残りです。↓
厚揚げと小松菜の煮物（作り置き）
この日（土曜日）の作り置きです。↓
朝家事、夕飯前の家事
朝家事（無し）
朝家事はしていません。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間２５分
| 手順 | 豚こまと厚揚げとキャベツのみそ炒め | きのこの佃煮 | その他の作り置き |
|---|---|---|---|
| ↓ | ②にんにくを切ってフライパンで炒める | ①材料を切り、調味料と一緒に鍋に入れて煮る | |
| ↓ | ③厚揚げを切って、豚肉と一緒にフライパンに加えて炒める | ④電子レンジで温めなおす | |
| ↓ | ⑤キャベツを切る、調味料を合わせておく | ||
| ↓ | ⑥キャベツをフライパンに加えて炒め、調味料で調味する |
５月２日（月）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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