ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録（朝晩の調理の手順付）です。
✅一週間献立
✅朝家事
✅１品を２回分ずつまとめて調理
で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
９月１２日（月）の夜ごはん
献立
この日のメインは、次男（５歳）の「（保育園の）きゅうしょくでたべた”ちくわ”おいしかったから、おうちでもつくって！」に応えて磯部揚げ。
なすの煮びたしは、料理研究家のリュウジさんのレシピで作りました。
初めて作ったのですが、簡単ですごくおいしかった！これは人気が出るわけだ！
朝の作業時間は１０分、帰宅後は２５分で作りました。
ちくわの磯部揚げ
ちくわ２袋を使いました。ちくわは適当な大きさに切り、小麦粉・青のり・氷・水各適量をボウルに入れて軽く混ぜ（だまが残っていて大丈夫です）、そこにちくわを入れて衣をつけたら１８０℃の油で２～３分揚げます。
ちくわはそのままでも食べられるので、衣に火が通ったら揚げあがり。
すぐに火が通るので意外と手間なし料理です。
私が普段意識している、天ぷらをさっくり揚げるコツは
・天ぷらの衣に氷を入れて、衣の温度を下げる
・衣を混ぜすぎない
ことです。
次男は「きゅうしょくとおなじあじだ！」と喜んでくれました。めでたしめでたし。
なすの煮びたし
なすがたくさんあったので、どうしようかな～と探していて見つけたのがこの動画。↓
おいしいそう！と早速２倍量で作ってみました。しょうがの風味がとても良く、簡単で案の定とってもおいしかった！また今度、なすが手に入ったら作ろうと思います。
蒸し豚と蒸しキャベツのおかかしょうゆ和え
蒸し豚は豚の薄切りをヘルシオの低温蒸し（７０℃）で１５分蒸しました。
キャベツはざく切りにしたものを電子レンジ圧力鍋 で電子レンジ蒸し。
それらをおかかしょうゆで和えてマヨネーズをかけて食べました。
豚の低温蒸しはこちら↓
白菜ツナ煮（作り置き）
こちらは数日前に作った、白菜とツナを塩と酒で煮たものです。
シンプル、簡単であっさりしていておいしい、私好みの料理です。（誰も聞いてない（笑））
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間２５分
| 手順 | ちくわの磯部揚げ | なすの煮びたし | 蒸し豚とキャベツのおかか和え | 白菜ツナ煮 |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ①あたためなおす | |||
| ②しょうがを切ってフライパンで炒める | ||||
| ↓ | ③なすを切ってフライパンで炒める | |||
| ④調味料と水を入れて煮る | ||||
| ↓ | ⑤揚げ油をあたためる | |||
| ⑥ちくわを切る、衣を準備する | ||||
| ↓ | ⑦揚げる | |||
| ⑧蒸し豚を切り、蒸しキャベツ、調味料と和える |
９月１２日（月）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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