ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
２月７日（月）の夜ごはん
献立
- なすと豚こま肉の甘酢炒め
- サラダうどん
- しょうゆ味のけんちん汁
朝にけんちん汁を作り、レタスを洗っておきました。（作業時間２５分）
帰宅後はナスと豚肉の炒め物とサラダうどんを作りました。（作業時間３０分）
なすと豚こま肉の甘酢炒め
なすと豚こま肉の甘酢炒めの【簡単レシピ】
１）輪切りにしたなすを多めの油でいためます。
※火にかける前にフライパンになすとサラダ油を入れて、手でなじませてコーティングしてから火にかけると少なめの油で調理できます。
２）なすに火が通ったら、塩こしょうと片栗粉で下味をつけた豚こま肉を加えて炒めます。
３）豚肉に火が通ったら、しょうゆ・砂糖・酢（１：１：１）で調味して完成です。
サラダうどん
こちらのレシピを参考に作りました。↓
冷凍うどんでお手軽に。うどん好き、ツナマヨ好きな我が家の男子３名は大喜びでした。（笑）
しょうゆ味のけんちん汁
普段はけんちん汁はみそ味で作るのですが、しょうゆの気分だったのでしょうゆ味、里芋の代わりにじゃがいもで。
具材は大根、しいたけ、ごぼう、人参、じゃがいも、こんにゃく、豆腐、ねぎです。
だし汁、しょうゆ、酒、みりん少々で調味しました。
たっぷり野菜をとれるので朝食にも良いな～と思い、たくさん作って朝晩食べました。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～⑥の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間３０分
| 手順 | なすと豚肉甘酢炒め | サラダうどん | けんちん汁 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ②なすを切ってフライパンで炒める | ③ツナマヨソースを作る | ①温めなおす |
| ↓ | ④豚肉を加えて炒め、調味する | ||
| ↓ | ⑤うどんをゆでて冷水で洗う | ||
| ↓ | ⑥トマトを切り全て器に盛りつける |
２月７日（月）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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