ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
２月４日の夜ごはん
献立
- カレーライス
- 温泉たまご
- 焼き魚（めぬけ昆布しょうゆ干し）
- 野菜のすりごまあえ
- 自家製ピクルス（作り置き）
朝にすりごま和え用の野菜をゆで、魚を解凍しておきました。（作業時間２０分）
帰宅後はカレーと温泉たまごを作り、魚を焼きました。（作業時間４０分）
長男用。
次男用。
カレーライス
ドライカレーが食べたかったのですが、次男の熱烈なリクエストで普通のカレー。
夫と次男が人参が苦手なので豚ひき肉とじゃがいもだけのカレーです。具材を煮て、ルーを入れる手前で鍋を二つに分けて、子供用と大人用に分けています。
最近は子供たちの食べる量が増えてきたので、以前は子供用はカレールー１かけ分で足りていたのですが、最近は４かけ分くらい。以前は１食で十分だったのが、今は連日でも食べたいみたいなので、多めに作っておけばいいので少し楽になりました。
温泉たまご
ヘルシオに入れるだけでつくれる温泉たまご。
焼き魚（めぬけ昆布しょうゆ干し）
生協の宅配で購入していた、冷凍の魚の干物。朝に解凍し、帰宅後は焼くだけで簡単に一品できあがり。
野菜のすりごまあえ
食物アレルギー持ちの長男。この日は給食用に代替食を１品持参する日でした。
どうせなので多めに作って夜ご飯にも流用。
キャベツ、ほうれん草、人参をゆでて水けを絞り、しょうゆ、砂糖、すりごまで和えました。
砂糖やキャベツでほうれん草のエグミもやわらぎ、子供たちもたくさん食べてくれました。
事前に調味すると味がぼやけてしまうかなと思ったので、夕食分は帰宅後、食べる直前に調味料で和えました。
自家製ピクルス（作り置き）
この日の作り置きです。↓
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～⑥の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間４０分
| 手順 | カレーライス | 温泉たまご | 焼き魚 | 野菜のすりごま和え |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ③じゃがいも切る | ②ヘルシオで作る | ①グリルで焼く | |
| ↓ | ④鍋でひき肉とじゃがいもを炒めて、水とローリエを入れて煮る | ⑤野菜を調味料で和える | ||
| ↓ | ⑥鍋を二つに分けて、それぞれ甘口、辛口のカレールーを入れる |
２月４日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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