野菜たっぷり!魚とゆで野菜で【低カロリー】 ワーママが作る今日の夕飯献立

ごはん日記
スポンサーリンク

ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

2月10日(木)の夜ごはん

献立

  • タラの甘酢炒め
  • 小松菜しらす和え
  • 大根とたまごの中華スープ(作り置き)
  • 鶏ハム(作り置き)

タラを焼いて野菜類の下処理(切る、加熱する)をしました。

帰宅後タラの甘酢炒め小松菜のしらす和え仕上げました。(作業時間20分くらい?計り忘れました)


タラの甘酢炒め

タラ、人参、玉ねぎしょうゆ、酢、砂糖の合わせ調味料で炒めました。

人参は皮をむいて電子レンジ圧力鍋 に入れて電子レンジで柔らかくなるまで蒸し、一口大に切ります。玉ねぎくし切りにします。

塩こしょうで下味をつけたタラ片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、いったん取り出します

玉ねぎと人参
を炒めて、玉ねぎに火が通ったらタラをフライパンに戻し、しょうゆ・酢・砂糖(1:1:1)を入れて炒め合わせて完成。

タラは生協の宅配で購入した、骨除去済、カット済みの冷凍品を解凍して使いました。

とても便利で子供にも食べさせやすい(我が家の子供たちは骨が苦手で魚を食べたがらない)ので、リピ買いしています。

タラ焼く玉ねぎ切る人参蒸す

帰宅後玉ねぎと切った人参炒めタラも加えて仕上げる


小松菜しらす和え

食べかけ写真ですみません…。撮影を待ち切れず腹ペコ家族が食べちゃっていました(笑)。

ゆでた小松菜しらすかつお節白ごまを混ぜてだししょうゆで和えました。

こちらのしらすも生協の宅配で購入した冷凍品です。小分けになっていて使いたい分だけ解凍すればいいので便利です。

小松菜ゆでるしらす解凍する。

帰宅後小松菜を食べやすい長さに切りその他の材料調味料混ぜる


大根とたまごの中華スープ(作り置き)

具がほとんど見えませんが(笑)前日の作り置きです。↓


鶏ハム(作り置き)

こちらも前日の朝に作った作り置きです。↓

まとめて洗って保存しておいたブーケレタスを添えました。

鶏むね肉、ヘルシオで作る自家製鶏ハム。簡単ヘルシーで我が家の定番です。


朝家事、帰宅後の家事

朝家事

食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。

また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。

【今日の朝仕事】
人参を蒸す(時間はかかるが、大きく切るか丸々1本のほうが美味しく蒸しあがる)

小松菜→ブロッコリーをゆでる(同じ鍋でゆでました。ブロッコリーは翌日用)

玉ねぎを切る

タラを焼く

下の表の①~⑦の順に作りました。

朝家事の手順

手順タラ甘酢小松菜しらすその他
②人参の皮をむき、レンジで蒸す①鍋に湯を沸かす③ブロッコリーを小房に分ける
④4タラを焼く⑤小松菜をゆでる
⑦玉ねぎを切る⑥ブロッコリーをゆでる

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

下の表の①~⑥の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間20分? 

手順タラ甘酢小松菜しらす中華スープ鶏ハム
②玉ねぎと人参を炒める③小松菜を切る①鍋ごと温めなす
④タラを入れて調味する
⑤その他の材料と調味料で和える⑥薄切りにする

【今日のまとめ調理・作り置き】

タラの甘酢炒め

2月10日(木)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

コメント

タイトルとURLをコピーしました