鶏もも肉のネギ塩炒めと、じゃがいもとブロッコリーのマヨチーズ焼きの夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

2月11日(金)の夜ごはん

献立

  • 鶏のねぎ塩炒め
  • 大根とちくわの煮物
  • じゃがいもとブロッコリーのマヨチーズ焼き
  • カクテキ、たくあん

煮物カクテキを作り、じゃがいもを蒸して鶏肉を一口大に切っておきました。(作業時間40分くらい)

帰宅後鶏肉ねぎ塩炒めじゃがいもとブロッコリーのマヨチーズ焼きを仕上げました。(作業時間20分)


鶏のねぎ塩炒め

一口大に切ってフライパンで焼いた鶏もも肉を、塩、鶏ガラスープのもと、レモン汁、ごま油、ネギのみじん切りで調味しました。

:鶏肉を一口大に切っておく。

帰宅後:鶏肉を焼いている間にねぎをみじん切りにし、鶏肉が焼けたら合わせ調味料を加える。


大根とちくわの煮物

下茹でした大根、人参、ちくわ、麩だし汁、しょうゆ、酒、みりんで煮ました。朝に作りました。

:煮物を作る。

帰宅後:鍋ごと温めなおす。


じゃがいもとブロッコリーのマヨチーズ焼き

電子レンジで蒸したじゃがいもと、ゆでたブロッコリーに軽く塩こしょうで下味をつけ、耐熱容器に入れてマヨネーズ粉チーズをのせてトースターで焼きました。

じゃがいもは朝に、ブロッコリーは前日に調理しました。

:じゃがいもを電子レンジで蒸す。

帰宅後:じゃがいもとブロッコリーを耐熱容器に入れて、マヨチーズをかけて焼く。

ブロッコリーはこの日の朝家事です。↓


カクテキ、たくあん

カクテキは、朝に作りました。

サイコロ状に切った大根と食べやすい大きさに切ったきゅうり、市販のキムチの素をビニール袋に入れて半日漬けておきました。


朝家事、帰宅後の家事

朝家事

食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。

また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。

【今日の朝仕事】
鶏肉を一口大に切る

大根の煮物を作る

じゃがいもを電子レンジで蒸す

カクテキを作る

※下の表の①~⑤の順に作りました。

朝家事の手順 作業時間40分くらい

手順鶏のねぎ塩炒め大根の煮物じゃがいもマヨチーズ焼きカクテキ
②鶏肉を一口大に切る①大根を下ゆでする、出汁をとる
④すべての材料と調味料を入れて煮る③皮をむいたじゃがいもを電子レンジで蒸す
⑤大根ときゅうりを切り、キムチの素で漬ける

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~⑤の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間20分

手順鶏のねぎ塩炒め大根の煮物じゃがいもマヨチーズ焼き
②鶏肉をフライパンで焼く。ねぎをみじん切りにする①鍋ごと温めなおす③切ったじゃがいも、ブロッコリーを耐熱容器に入れる
④マヨネーズと粉チーズをかけてトースターで焼く
⑤鶏肉が焼けたら、ねぎと調味料を加えて炒め合わせる

【今日のまとめ調理・作り置き】

鶏肉のネギ塩炒め

大根とちくわの煮物

カクテキ

2月11日(金)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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