ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
２月１１日（金）の夜ごはん
献立
- 鶏のねぎ塩炒め
- 大根とちくわの煮物
- じゃがいもとブロッコリーのマヨチーズ焼き
- カクテキ、たくあん
朝は煮物とカクテキを作り、じゃがいもを蒸して鶏肉を一口大に切っておきました。（作業時間４０分くらい）
帰宅後は鶏肉のねぎ塩炒めとじゃがいもとブロッコリーのマヨチーズ焼きを仕上げました。（作業時間２０分）
鶏のねぎ塩炒め
一口大に切ってフライパンで焼いた鶏もも肉を、塩、鶏ガラスープのもと、レモン汁、ごま油、ネギのみじん切りで調味しました。
朝：鶏肉を一口大に切っておく。
帰宅後：鶏肉を焼いている間にねぎをみじん切りにし、鶏肉が焼けたら合わせ調味料を加える。
大根とちくわの煮物
下茹でした大根、人参、ちくわ、麩をだし汁、しょうゆ、酒、みりんで煮ました。朝に作りました。
朝：煮物を作る。
帰宅後：鍋ごと温めなおす。
じゃがいもとブロッコリーのマヨチーズ焼き
電子レンジで蒸したじゃがいもと、ゆでたブロッコリーに軽く塩こしょうで下味をつけ、耐熱容器に入れてマヨネーズと粉チーズをのせてトースターで焼きました。
じゃがいもは朝に、ブロッコリーは前日に調理しました。
朝：じゃがいもを電子レンジで蒸す。
帰宅後：じゃがいもとブロッコリーを耐熱容器に入れて、マヨチーズをかけて焼く。
ブロッコリーはこの日の朝家事です。↓
カクテキ、たくあん
カクテキは、朝に作りました。
サイコロ状に切った大根と食べやすい大きさに切ったきゅうり、市販のキムチの素をビニール袋に入れて半日漬けておきました。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
※下の表の①～⑤の順に作りました。
【朝家事の手順】 作業時間４０分くらい
| 手順 | 鶏のねぎ塩炒め | 大根の煮物 | じゃがいもマヨチーズ焼き | カクテキ |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ②鶏肉を一口大に切る | ①大根を下ゆでする、出汁をとる | ||
| ↓ | ④すべての材料と調味料を入れて煮る | ③皮をむいたじゃがいもを電子レンジで蒸す | ||
| ↓ | ⑤大根ときゅうりを切り、キムチの素で漬ける |
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～⑤の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間２０分
| 手順 | 鶏のねぎ塩炒め | 大根の煮物 | じゃがいもマヨチーズ焼き |
|---|---|---|---|
| ↓ | ②鶏肉をフライパンで焼く。ねぎをみじん切りにする | ①鍋ごと温めなおす | ③切ったじゃがいも、ブロッコリーを耐熱容器に入れる |
| ↓ | ④マヨネーズと粉チーズをかけてトースターで焼く | ||
| ↓ | ⑤鶏肉が焼けたら、ねぎと調味料を加えて炒め合わせる |
２月１１日（金）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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