【週末ご飯 日曜のみ】手巻き寿司とおでんの夕飯献立

ごはん日記
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vivi

ワーママ歴8年。8歳と5歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録(朝晩の調理の手順付)です。

一週間献立
朝家事
✅1品を2回分ずつまとめて調理

で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。
日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

土曜日は久しぶりに外食だったので、画像無しです。

11月27日(日)の夜ごはん

献立

定期的にお刺身が食べたくなる私。手巻き寿司にすれば子供も喜ぶ!ということで手巻き寿司。

お刺身が苦手な次男(5歳)は納豆とツナマヨばかり食べていてかわいそうでしたが、その他の家族は大満足。モリモリ食べていました。

次男用に牛こま肉で焼肉の具も作ってあげれば良かったなぁ、反省。

前日に仕込んでおいたおでんも出して、簡単・栄養満点ごはんでした。

手巻き寿司(酢飯)

酢、塩、砂糖を混ぜたものを炊きたてご飯に混ぜるだけ。仕上げに白ごまをふりました。

手巻き寿司(お刺身)

一人で買い物に行ったので、独断で自分の食べたいお刺身をチョイス。

手巻き寿司(ネギトロ)

ネギトロ用のマグロに刻んだ小ねぎを混ぜただけ。ネギ入れすぎですね(笑)

手巻き寿司(ツナマヨ、漬物)

ツナ2缶を使用して、ツナマヨ。油を切ったツナ缶に塩こしょう、しょうゆ、マヨネーズで味付け。

お隣は市販のキュウリのみそ漬けです。

手巻き寿司(たくあん、カニカマ、野菜類)

残っていたたくあん、カニカマ、きゅうり、大葉、サラダ菜


おでん

前日の朝から大根を下茹でし、ゆで卵を作り、皮をむいて半分に切ったじゃがいもこんにゃくを入れて、弱火でコトコト煮ていたおでん。

食べる前に温めなおす段階で、熱湯をかけて油抜きした練り物を加えて少し煮ました。

この冬初のおでん。あったまりました。

大根1本、じゃがいも5個入れてたくさん作ったので、後日また残りを食べようと思います。

前日の家事

おでんを作る

※下の表の①~の順に作りました。

前日の家事の手順

手順おでん
ゆで卵を作る(ヘルシオで作りました
大根を輪切りにし、米のとぎ汁か少量の米と一緒に20分ほど下茹でする。
じゃがいもの皮をむき半分に切り、おでんつゆと一緒に鍋に入れる
洗った大根と殻をむいたゆで卵、こんにゃくも加え、沸騰後弱火で10分ほど煮る。

家事の手順

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順

手順手巻き寿司おでん
①ご飯を炊いておく
②練り物に熱湯をかけて油抜きをする
③鍋に練り物を加えて火にかけ、温めなおす
④ご飯に調味料を加えてうちわで仰ぎながら混ぜ、酢飯を作る
⑤小ねぎを切ってネギトロに混ぜる
⑥ツナマヨを作る
⑦野菜類、お刺身などの準備をして皿に盛る
⑧海苔を準備する

【今日のまとめ調理・作り置き】

おでん

11月27日(日)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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