【15分で夜ご飯】焼き魚と蒸し豚サラダ、かぶのさっと煮の夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

時間をかけずに作れて、栄養バランスが取れて美味しい献立を目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

1月21日の夜ごはん

献立

  • アジのしょうゆ干し焼き
  • 蒸し豚のサラダ
  • かぶと油揚げのさっと煮

にヘルシオで蒸し豚を作り出汁をとり、魚を解凍しました。(作業時間10分)

帰宅後かぶのさっと煮サラダドレッシングを作り、を焼きました。(作業時間15分)

アジのしょうゆ干し焼き

朝に解凍しておいた”骨取りアジ”を帰宅後グリルで焼きました。

骨がないので子供にも食べさせやすいです。

子ども用の魚はいつも、焼いた後に皮をとって皿に取り分けます。


蒸し豚のサラダ

朝に豚肩ロースの薄切りをヘルシオで低温蒸しにし、カットしておきました。

帰宅後、レタス、トマト、きゅうりを洗って切って、蒸し豚と一緒に器に盛り、手作りドレッシングで食べました。

レシピはこちら。↓


カブと油揚げのさっと煮

あまり長く煮るとカブが溶けてしまうので、サッと5分ほど煮ると美味しくできました。

出汁は朝にとっておきました。油揚げはカット済みの冷凍のものを使用しています。

カブと油揚げのさっと煮の作り方

【材料】 4人分
かぶ(葉つきのもの) 3個
油揚げ 1枚

 【調味料】
  ごま油 小さじ2
  だし汁 1カップ
  しょうゆ 大さじ2
  みりん 大さじ1
  砂糖 小さじ2
 
【作り方】
1)出汁をとる。かぶは皮をむき6等分にくし切りにする。葉は食べやすい長さに、油揚げは一口大に切る。

2)鍋にごま油を熱し、かぶの表面に軽く焼き色がつく程度に炒める。

3)2)に油揚げと残りの調味料を入れて5分ほど煮る。その後かぶの葉を入れてかき混ぜ、1分ほどで火を止める。

朝家事、帰宅後の家事

朝家事

【今日の朝仕事】
蒸し豚を作る

出汁をとる

魚を解凍しておく

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

下の表の①~⑥の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間15分

手順焼き蒸し豚サラダカブの煮物
①グリルで焼く③野菜を切って器に盛る②かぶを切って炒める
④その他の具材と調味料を入れて、煮る
⑤ドレッシングを作る⑥かぶの葉を入れて火を止める

【今日のまとめ調理・作り置き】

かぶの煮物

1月21日の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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