ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
３月８日（火）の夜ごはん
献立
最近春も近づいてきて、少し暖かくなってきたので、久しぶりに朝のゆるランニングを２０分ほど再開しました。
そのため朝時間が取れず、朝家事はしませんでした。
帰社後は、子ども達を迎えに行ってから、色々と必要な買い物があったのでそれを済ませ、急いで夕飯を作りましたが食べ始めたのは２０時近く…。
私は疲れるし、家族ははらぺこ、夕食の時間が遅いので就寝時間も遅くにずれ込み…。
私の場合
・献立を事前に決めている
・割と融通の利かない性格（笑）
なので、こんな時でも割と「夕飯作らないと。」と思いがちなんですが、こういう時は無理せず外食か中食に頼ったほうがいいですね。
一人でこだわっていても誰もハッピーにならないですよね、反省～。
帰宅後の調理手順はこちらです。（作業時間３０分）
肉じゃが
具材はじゃがいも、豚こま肉、玉ねぎ、いんげんです。調味料はシンプルにしょうゆ、砂糖、みりん。
もはや我が家の定番となっている、小林カツ代さんのレシピで作りました。
レシピは「肉じゃが 小林カツ代」などと調べると、ネット検索ですぐに出てきます。
このレシピ、本当に毎回失敗知らずで、じゃがいもがほっくほく、味もバッチリ決まります。
牛肉は高いので我が家はいつも豚肉で代用（笑）。この日はレシピの２倍量で作りました。
量が多いのでフライパンで作ったのですが、フライパンは底が広いので、煮汁が具材にちゃんと浸り、良い感じで作れました。
いんげんは、ごま和え用にゆでた中から少し取り分けて飾りました。
肉じゃがは男子ウケが良いですよね。追加で出してもすぐなくなるほど、家族みんなたくさん食べてくれました。
いんげんのごま和え
ゆでたいんげんを、すりごま、しょうゆ、砂糖で和えました。
いんげんって１パックが少なくないですか？我が家の地域の生協だけ？
たくさん食べたかったので、３パック使って作りました（笑）。
トマト玉ねぎサラダ（半分作り置き）
作り置きの玉ねぎドレッシングを使ってサラダにしました。
トマトを切ってドレッシングをかけただけです。普通サイズのトマトが１個しかなかったので、ミニトマトも半分に切って追加。
ドレッシングはこの日のものです。↓
のり塩とり天（作り置き）
この日の作り置きです。↓
ヘルシオのサックリあたためで温めなおしました。この機能を使うと、揚げ物が文字通りサックリと美味しく復活します。
サックリあたための記事。↓
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
朝家事はしませんでした。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間３０分
| 手順 | 肉じゃが | いんげんごま和え | トマトサラダ | のり塩とり天 |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ③じゃがいもの皮をむいて切る | ①鍋にお湯を沸かす | ②ヘルシオで温める | |
| ↓ | ④玉ねぎと豚肉を炒める | ⑤いんげんのヘタを落とす | ||
| ↓ | ⑦じゃがいもと調味料を加えて煮る | ⑥いんげんをゆでる | ⑧トマトを切る | |
| ↓ | ⑪器に盛り、いんげんを散らす | ⑨調味する | ⑩器に盛りドレッシングをかける |
３月８日（火）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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