手巻き寿司と、大根とこんにゃくの味噌煮の夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

時間をかけずに作れて、栄養バランスが取れて美味しい献立を目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

1月23日の夜ごはん

献立

  • 手巻き寿司
  • 大根とこんにゃくの味噌煮

この日は休日。夫のリクエストで手巻き寿司と、大根がたくさんあったので味噌煮にしました。

手巻き寿司

酢飯酢、砂糖、塩を適当な分量で合わせたものをご飯に混ぜ、切るようにしゃもじで混ぜて作り、白ごまを振りました。

具材は刺身、ネギトロ、ツナマヨ、牛こまを焼き肉のたれで焼いたもの、納豆、大葉、カニカマ、きゅうり、レタスです。

次男は刺身を食べないので、焼き肉や納豆、ツナマヨなどを喜んで食べていました。

ネギトロ
ツナマヨ
牛こまを焼き肉のたれ味で焼いたもの
大葉、カニカマ、きゅうり、レタス

大根とこんにゃくの味噌煮

いちょう切りにした大根こんにゃく、冷蔵庫に残っていた豚の薄切り肉油麩みそ味で煮ました。

調味料はみそ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、和風だしの素、しょうがです。

こちらのレシピを参考に作りました。↓

味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』
豚肉・大根・こんにゃくを使った ほっこり煮物♡ 作り方は、とーっても簡単で フライパンで具材を炒めたら あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。 ちょっと調理時間は長めですが ほとんどがコトコト煮ている時間なので とーってもお手軽! 味付けは、どて焼き風の こってり味噌味。 しかも、大根に味がしみしみで とろっとろ〜♪ ご飯がモリモリすすみますよー!

朝家事、帰宅後の家事

朝家事

朝家事はしませんでした。

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

下の表の①~⑦の順に作りました。

夕飯前の手順

手順手巻き寿司大根とこんにゃくの味噌煮
①大根をいちょう切りにし、レンジ加熱で火を通す
②こんにゃく、豚肉を炒め、大根を加える
④酢飯を作る③調味料と水を入れて煮る。油麩を加える。
⑤牛肉を焼く
⑥ネギトロ、ツナマヨを作る
⑦野菜類を洗って切る

【今日のまとめ調理・作り置き】

大根とこんにゃくの味噌煮

1月23日の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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