ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
時間をかけずに作れて、栄養バランスが取れて美味しい献立を目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１月２１日の夜ごはん
献立
- アジのしょうゆ干し焼き
- 蒸し豚のサラダ
- かぶと油揚げのさっと煮
朝にヘルシオで蒸し豚を作り出汁をとり、魚を解凍しました。（作業時間１０分）
帰宅後はかぶのさっと煮とサラダ、ドレッシングを作り、魚を焼きました。（作業時間１５分）
アジのしょうゆ干し焼き
朝に解凍しておいた”骨取りアジ”を帰宅後グリルで焼きました。
骨がないので子供にも食べさせやすいです。
子ども用の魚はいつも、焼いた後に皮をとって皿に取り分けます。
蒸し豚のサラダ
朝に豚肩ロースの薄切りをヘルシオで低温蒸しにし、カットしておきました。
帰宅後、レタス、トマト、きゅうりを洗って切って、蒸し豚と一緒に器に盛り、手作りドレッシングで食べました。
レシピはこちら。↓
カブと油揚げのさっと煮
あまり長く煮るとカブが溶けてしまうので、サッと５分ほど煮ると美味しくできました。
出汁は朝にとっておきました。油揚げはカット済みの冷凍のものを使用しています。
カブと油揚げのさっと煮の作り方
【材料】 ４人分
かぶ（葉つきのもの） ３個
油揚げ １枚
【調味料】
ごま油 小さじ２
だし汁 １カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
【作り方】
１）出汁をとる。かぶは皮をむき６等分にくし切りにする。葉は食べやすい長さに、油揚げは一口大に切る。
２）鍋にごま油を熱し、かぶの表面に軽く焼き色がつく程度に炒める。
３）２）に油揚げと残りの調味料を入れて５分ほど煮る。その後かぶの葉を入れてかき混ぜ、１分ほどで火を止める。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～⑥の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間１５分
| 手順 | 焼き魚 | 蒸し豚サラダ | カブの煮物 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ①グリルで焼く | ③野菜を切って器に盛る | ②かぶを切って炒める |
| ↓ | ④その他の具材と調味料を入れて、煮る | ||
| ↓ | ⑤ドレッシングを作る | ⑥かぶの葉を入れて火を止める |
１月２１日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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