8月6日 夏の夕飯、チャプチェとカレーの献立

ごはん日記
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vivi

7歳と4歳の兄弟を育児中。フルタイムワーママのリアルな献立記録です。(現在は一時的に6時間勤務中です。)

8月6日の夜ごはん

献立

  • チャプチェ
  • カレーライス(作り置き)
  • フキと厚揚げの煮物
  • 冷やっこ
  • キムチ

チャプチェ

朝に作ったので色が悪くなってしまいましたが、味は美味しかったです。

チャプチェの作り方

【材料】 4人分
牛こま肉 200g
にら 1/2束
人参 1/2本
ピーマン 4個
春雨 80g
おろしにんにく 2片分
白ごま 大さじ2
ごま油 大さじ2

【調味料】
 しょうゆ 大さじ2
 砂糖 大さじ1.5
 鶏がらスープの素 小さじ2
 水 100cc
 コチュジャン (お好みで)小さじ2~

【作り方】
1)春雨をゆでてもどす。ピーマン、人参は細切りに、にらは食べやすい長さに切る。

2)フライパンにごま油大さじ1を熱して牛肉、にんにくを入れて炒め火が通ったらピーマン、人参、にらを入れてさっと炒める。

3)調味料と春雨を加えて水分がなくなるまで炒め、仕上げにごま油と白ごまを加えて完成。

カレーライス(作り置き)

フキと厚揚げの煮物

フキとひじき入りの厚揚げを、しょうゆ・みりん・酒で煮ました。

冷やっこ

頂き物のみょうがとかつお節、しょうゆで。

キムチ

【今日の作り置き】

・チャプチェ

・フキと厚揚げの煮物

8月6日の夜ごはんでした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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