ワーママ歴８年。８歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
２月２２日（火）の夜ごはん
献立
朝にれんこん入りきんぴらごぼうと、大根のそぼろ煮を作りました。（作業時間２０分）
帰宅後はアジフライを揚げ、キャベツを千切りにしました。（作業時間２５分）
アジフライ（冷凍品）
生協の宅配で注文しておいた、揚げるだけの冷凍品です。
以前は冷凍品でもきっと揚げ物は面倒だよなぁと思っていたのですが、一度購入してみたらとってもお手軽で、揚げたてサクサクが食べられるので、それ以来よく注文するようになりました。
特に魚介系の揚げ物は、魚介類が苦手な子供たちも「食べてみようかな」と思ってくれるきっかけになるので、試しに色々購入しています。
生協の宅配は、このように働くママの手間を省いてくれる商品がたくさんあるので、まだ加入していない方にはおススメですよ！
れんこん入りきんぴらごぼう
普通の根菜のきんぴら。れんこん、ごぼう、人参を、しょうゆ、砂糖で炒め、風味づけにごま油を回しかけました。
大根のそぼろ煮
時間がなかったので、電子レンジ加熱で下ゆで（？）した大根と、鶏ひき肉を、だし汁、しょうゆ、酒、みりんで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
朝：煮る。
帰宅後：温めなおして、水溶き片栗粉を加える。
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
※下の表の①～の順に作りました。
【朝家事の手順】 作業時間２０分
| 手順 | れんこん入りきんぴらごぼう | 大根のそぼろ煮 |
|---|---|---|
| ↓ | ②ごぼうとれんこんを切り、酢水につける | ①出汁をとる |
| ↓ | ③人参を切る | ④大根を乱切りにし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する |
| ⑤フライパンにサラダ油をひき、ごぼう、れんこん、人参を炒める | ⑥だし汁に調味料を入れて沸騰させ、大根、鶏ひき肉を加えて時々混ぜながら煮る。 | |
| ⑦調味料を加えて炒め合わせ、仕上げにごま油を回しかける |
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間２５分
| 手順 | アジフライ | れんこん入りきんぴらごぼう | 大根のそぼろ煮 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ①揚げ油を温める | ③温めなおす | ②温めなおす |
| ↓ | ④アジフライを揚げる | ||
| ↓ | ⑤キャベツを千切りにし、トマトをくし切りにする | ⑥水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける |
２月２２日（火）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント