ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１２月２日の夜ごはん
献立
- 目抜けのみそ漬け焼き
- 肉じゃが
- もやしときゅうりとハムの中華サラダ
- 漬物
朝に肉じゃがを作り、もやしを蒸して魚をみそで漬けました。（作業時間は２０分）
帰宅後は魚を焼き、中華サラダを仕上げました。（作業時間１５分）
目抜けのみそ漬け焼き
朝に魚の切り身に、みそ大さじ４、酒大さじ１、みりん大さじ１を混ぜたものをぬって３切れずつラップに包み、夜まで半日漬けておきました。
半日ではまだ漬かり具合が足りなかったのと、個人的にもう少し甘い味が好みだったので、改善してまた作ってみたいと思います。
肉じゃが
いつも作っている小林カツ代さんのレシピで。豚こま肉で、まとめて多めに作りました。
小林カツ代さんのレシピ
色が茶色だったので、前日に作ったいんげんときのこの料理からさやいんげんを少し拝借して散らしてみました。
もやしときゅうりとハムの中華サラダ
もやしときゅうりとハムの中華サラダの作り方
まとめて調理したので分量多めです。
【材料】 ６人分
もやし １袋
きゅうり ２本
ハム ４枚
【調味料】
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ２
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ2
白ごま お好みで
【作り方】
１）もやしを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで６００Ｗで３分蒸す。
２）きゅうりとハムは細切りにする。
３）ボウルに調味料を混ぜ、もやし、きゅうり、ハムを入れて混ぜる。
私はボウルは使わずに、もやしを蒸した容器へ材料をすべて入れて作りました。（もやしはいったん取り出して、容器ともやしの水分は切っておく）
漬物
いつものお漬物。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
【朝家事の手順】 調理時間２０分
| 手順 | 目抜けのみそ漬け | 肉じゃが | 中華サラダ |
|---|---|---|---|
| ↓ | ①切った玉ねぎと肉を炒める | ||
| ↓ | ②じゃがいもを切る | ||
| ↓ | ③じゃがいもと調味料を加えて煮る | ||
| ↓ | ⑤調味料を合わせ魚にぬる | ④もやしを洗って蒸す |
帰宅後の家事
【帰宅後の手順】 調理時間１５分
| 手順 | 目抜けのみそ漬け | 肉じゃが | 中華サラダ |
|---|---|---|---|
| ↓ | ①調味料を軽くぬぐってグリルで焼く | ②鍋ごと温めなおす | |
| ↓ | ③きゅうりとハムを切る | ||
| ↓ | ④調味料で和える |
１２月２日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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