ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１２月１６日の夜ごはん
献立
- チーズチキンカツ、エビカツ（冷凍品）
- 千切りサラダ
- フキとタケノコの煮物
- カレーライス（作り置き）
- 漬物
朝にサラダと煮物を作りました。 （作業時間１５分）
帰宅後に揚げ物を揚げました。（作業時間２０分）
チーズチキンカツ、エビカツ（冷凍品）
生協の宅配で購入しておいた揚げるだけの冷凍品。便利なのでよく購入します。揚げたてサクサクで食べられるのが嬉しい。
カツやコロッケなどの揚げ物は、手間がかかるのでイチから作ることはほとんどなく、冷凍品で済ませています。冷凍品だと平日でも揚げようかなと思える（時間的に）のと、揚げ物にすると子供たちも良く食べてくれるので助かっています。
千切りサラダ
朝に大根、人参、きゅうりをスライサーで千切りにし、ざるに入れて冷蔵庫で保管しておきました。
帰宅後はミニトマトを切って器に盛っただけです。家族それぞれお好みの市販のドレッシングやマヨネーズで食べました。
フキとタケノコの煮物
朝に作っておきました。具材はフキの水煮、タケノコの水煮、油揚げ、白滝です。だし汁、しょうゆ、酒、みりん、塩で煮ました。
カレーライス（作り置き）
この日の作り置きです。↓
漬物
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
写真撮り忘れました。
【朝家事の手順】 調理時間１５分
| 手順 | 千切りサラダ | フキとタケノコの煮物 |
|---|---|---|
| ↓ | ①出汁をとる | |
| ↓ | ②油揚げを油抜きする、タケノコと白滝を切る | |
| ↓ | ④大根、人参、きゅうりをスライサーで千切りにする | ③煮汁に調味料と具材を加えて煮る |
| ↓ | ⑤ざるにあげて受け皿とラップをし、冷蔵庫で保存 |
帰宅後の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めるのが、効率よく調理するコツです。
下の表の①～⑤の順に作りました。
【夕飯前の手順】 調理時間２０分
| 手順 | カツ | 千切りサラダ | フキとタケノコの煮物 | カレー |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ①揚げ油を温める | ②温めなおす | ③温めなおす | |
| ↓ | ④順に揚げる | ⑤ミニトマトを切る |
１２月１６日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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