【帰宅後バタバタ！】な、カレーライスとトマトスープの夕飯献立の日

１２月１４日の夜ごはん

献立

• カレーライス
• トマトスープ
• 豚こまとなすピーマンのオイスター炒め
• 里芋の煮っころがし（作り置き）
• 漬物

朝に豚こまの炒め物（お弁当のおかず）を作りました。 （作業時間１０分）

帰宅後にカレーライス、トマトスープを作りました。（作業時間２５分）

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この日は朝に作る予定だった料理を一切作れず、さらに帰り道に車のガソリンを入れ、買い物（ビール（笑）大事！）もしたので、夕飯を食べ始めたのが１９：３０を過ぎてしまいました。

いつもは１９時に食べ始めるのが目標なので、３０分以上オーバー。

夕飯は作らなければいけないし、子供たちは「おなかすいたー！！」と、かたっぱしからお菓子やらアイスやら食べ始めるので焦りました。

なので、予定していたもう一品は作らず、お弁当用に多めに作っておいた炒め物で代用。何とかなりました。

カレーライス

我が家ではいつも、ルーを入れる手前まで１つの鍋で作り、それを２つに分けて甘口（子供用）と辛口（大人用）に分けます。

具材はひき肉（今回は鶏ひき肉）、じゃがいも、玉ねぎです。我が家にはにんじん嫌いが２名いるので、いつもにんじんは入れません。

以前、子供用は「〇〇の王子様」のような子供用のカレールーを使用していたのですが、ある時バーモントカレーの甘口にしてみたところ、いままでそれほど進んで食べていなかった子供たちが「美味しい！」とおかわりするようになったので、それ以来我が家ではバーモントカレーです。なんだろう、味が少し違うのかな？

トマトスープ

具材はじゃがいも、たまねぎ、にんじん、キャベツ、にんにくのみじんぎりです。
具材をオリーブオイルで炒めてたところにトマトの水煮缶と同量の水、ローリエを入れ煮立てます。
調味料はコンソメ、砂糖、塩、こしょうで味付けしました。

使う野菜はカレーとほぼ一緒なので、野菜を一種類ずつ切っては２つの鍋に分けて入れてを繰り返し、同時に作っていきました。

食べる時にお好みで粉チーズや、オリーブオイルをたらしても美味しいです。

豚こまとなすピーマンのオイスター炒め

朝にお弁当のおかず用に作っておいたものです。

具材は豚こま肉、なす、ピーマン、しめじです。

【簡単レシピ】
１）切ったなすをフライパンに入れて、サラダ油をからませてから火にかける

２）蓋をして柔らかくなるまで炒めたら豚こま肉、ピーマン、しめじを入れる

３）豚肉に火が通ったらオイスターソース、鶏がらスープの素、しょうゆ少々、塩こしょうで調味する

こってり味でお弁当によく合いますよ。

里芋の煮っころがし

この日の作り置きです。↓

漬物

朝家事、帰宅後の家事

朝家事

【朝家事の手順】　調理時間１０分

手順	豚こまとなすピーマンのオイスター炒め
↓	なすを切り、フライパンで炒める
↓	豚肉と切ったピーマン、しめじを加えて炒める
↓	調味する

帰宅後の家事

【夕飯前の手順】　 調理時間２５分

手順	カレーライス	トマトスープ	その他の作り置き
↓	野菜類を切った順に炒めていく	野菜類を切った順に炒めていく
↓	煮る	トマトの水煮缶を入れて煮る
↓	鍋を二つに分けて、それぞれルーを入れる		レンジで温めなおす

１２月１４日の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。