【帰宅後バタバタ!】な、カレーライスとトマトスープの夕飯献立の日

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後15分で晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

12月14日の夜ごはん

献立

  • カレーライス
  • トマトスープ
  • 豚こまとなすピーマンのオイスター炒め
  • 里芋の煮っころがし(作り置き)
  • 漬物

豚こまの炒め物(お弁当のおかず)を作りました。 (作業時間10分

帰宅後カレーライストマトスープを作りました。(作業時間25分


この日は朝に作る予定だった料理を一切作れず、さらに帰り道に車のガソリンを入れ、買い物(ビール(笑)大事!)もしたので、夕飯を食べ始めたのが19:30を過ぎてしまいました。

いつもは19時に食べ始めるのが目標なので、30分以上オーバー

夕飯は作らなければいけないし、子供たちは「おなかすいたー!!」と、かたっぱしからお菓子やらアイスやら食べ始めるので焦りました。

なので、予定していたもう一品は作らず、お弁当用に多めに作っておいた炒め物で代用。何とかなりました。

カレーライス

我が家ではいつも、ルーを入れる手前まで1つの鍋で作り、それを2つに分けて甘口(子供用)と辛口(大人用)に分けます。

具材はひき肉(今回は鶏ひき肉)、じゃがいも玉ねぎです。我が家にはにんじん嫌いが2名いるので、いつもにんじんは入れません。

以前、子供用は「〇〇の王子様」のような子供用のカレールーを使用していたのですが、ある時バーモントカレーの甘口にしてみたところ、いままでそれほど進んで食べていなかった子供たちが「美味しい!」とおかわりするようになったので、それ以来我が家ではバーモントカレーです。なんだろう、味が少し違うのかな?

トマトスープ

具材はじゃがいもたまねぎにんじんキャベツにんにくのみじんぎりです。
具材をオリーブオイルで炒めてたところにトマトの水煮缶と同量の水、ローリエを入れ煮立てます。
調味料はコンソメ砂糖こしょうで味付けしました。

使う野菜はカレーとほぼ一緒なので、野菜を一種類ずつ切っては2つの鍋に分けて入れてを繰り返し、同時に作っていきました。

食べる時にお好みで粉チーズや、オリーブオイルをたらしても美味しいです。

豚こまとなすピーマンのオイスター炒め

朝にお弁当のおかず用に作っておいたものです。

具材は豚こま肉なすピーマンしめじです。

【簡単レシピ】
1)切ったなすをフライパンに入れて、サラダ油をからませてから火にかける

2)蓋をして柔らかくなるまで炒めたら豚こま肉、ピーマン、しめじを入れる

3)豚肉に火が通ったらオイスターソース、鶏がらスープの素、しょうゆ少々、塩こしょうで調味する

こってり味でお弁当によく合いますよ。

里芋の煮っころがし

この日の作り置きです。↓

漬物

朝家事、帰宅後の家事

朝家事

【今日の朝仕事】

 豚こまとなすピーマンのオイスター炒め(お弁当用)

朝家事の手順 調理時間10分

手順豚こまとなすピーマンのオイスター炒め
なすを切り、フライパンで炒める
豚肉と切ったピーマン、しめじを加えて炒める
調味する

帰宅後の家事

夕飯前の手順  調理時間25分

手順カレーライストマトスープその他の作り置き
野菜類を切った順に炒めていく 野菜類を切った順に炒めていく
煮るトマトの水煮缶を入れて煮る
鍋を二つに分けて、それぞれルーを入れるレンジで温めなおす

【今日のまとめ調理・作り置き】

カレーライス

トマトスープ

12月14日の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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