ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１２月１２日の夜ごはん
献立
- 手羽元のグリル
- 蒸し野菜のサラダ
- 里芋の煮っころがし
- 漬物
- オクラのおかかしょうゆ
この日は休日だったので、朝家事はせずに夕方にのんびりと夕飯の支度をしました。
手羽元のグリル
シンプル、簡単、美味しく、家族にも好評なので良く作ります。
予熱したオーブンで、塩こしょうした手羽元を２５分焼くだけです。
以前はクッキングシートを敷いて焼いていましたが、今回は網にのせて焼いてみました。網に乗せると鶏の脂が落ちるので、網→あっさり、クッキングシート→ジューシーという感じです。
網にのせて、両面塩こしょう。皮面を上にする。
２５０℃に予熱したオーブンで２５分焼けば完成！
詳しい作り方とポイントはこちら↓
蒸し野菜のサラダ
電子レンジ圧力鍋 に入れ、電子レンジで順番に蒸していきました。
下処理の簡単な野菜から蒸していき、その間に次の野菜の準備という感じです。
各自好きなドレッシングやマヨネーズをかけて食べました。
人参 （ 中１本・ １００ｇ／４分）
↓
スナップエンドウ （１５０ｇ／２分）
↓
ブロッコリー （１株・３０８ｇ／３～４分）
↓
キャベツ （１／４個・３１０ｇ／３分）
↓
かぼちゃ （１／４個・３６０ｇ／５分）
里芋の煮っころがし
頂き物の里芋があったので。生の里芋、おいしいのですが皮をむくのに時間がかかるので、休日まで待って休日にのんびり調理しました。
里芋の煮っころがしの作り方
まとめて調理しているので分量多めです。
【材料】 ６人分
里芋 ５５０ｇ（皮をむいた状態で。中サイズ１０個ほど）
【調味料】
しょうゆ 大さじ３
砂糖 大さじ３
だし汁 ３５０ｃｃ
【作り方】
１）だし汁を準備する。里芋の皮をむき、一口大に切る。
２）里芋としょうゆ、砂糖を鍋に入れ、かき混ぜながら煮詰める。
３）水分がなくなってきたらだし汁を入れ、落し蓋をして煮る。煮汁が少なくなり、里芋が柔らかくなったら完成。
出汁をとる
↓
里芋の皮をむく
↓
一口大に切り
↓
砂糖、しょうゆで煮詰め
↓
だし汁を入れて
↓
落し蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮る。
漬物
オクラのおかかしょうゆ
次男のお気に入りの料理。こちらも簡単でおいしいので、よく作ります。
ラップにくるんで電子レンジで１分加熱し、粗熱がとれたら輪切りにし、おかかしょうゆをかけて食べました。（長男はオクラ苦手なので無し。）
ヘタを取りガクをぐるりとむいて、ラップにくるみレンジで１分加熱。
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
無し。
夕飯前の家事
下の表の①～⑧の順に作りました。
【夕飯前の手順】
| 手順 | 手羽元のグリル | 蒸し野菜 | 里芋煮 | オクラ |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ②野菜を下処理しながら、順番に電子レンジで蒸す | ①出汁をとる | ||
| ↓ | ③里芋を切る | |||
| ↓ | ④煮る | ⑤下処理しレンジ加熱 | ||
| ↓ | ⑥オーブンを予熱 | ⑦切って器に盛る | ||
| ↓ | ⑧鶏肉に塩こしょうし、焼く |
１２月１２日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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