調理キットと簡単野菜レシピで時短の夕飯献立と、雑穀米か玄米か。

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。

・今日は何を食べようかな?
・メインは決まったけど副菜は何にしよう?
・野菜たっぷりの献立にしたい!

など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです

10月13日の夜ごはん

夕飯全体

献立

  • アジフライ(冷凍品)
  • クラムチャウダー
  • 白菜とツナのごま和え
アジフライ

アジフライ(冷凍品)

生協の宅配で注文していた揚げるだけの冷凍品。
やっぱり子供たちは魚でも揚げ物だとパクパク食べてくれます

ミニトマトと前日の蒸しキャベツを添えました。

クラムチャウダー

クラムチャウダー

こちらも生協の宅配で注文していた、セットになっているクラムチャウダー
調理時間は10分と書いてあります。

カット済の具材(ベーコン、玉ねぎ、人参、キャベツ、あさりのむき身)と、牛乳でのばして使うスープの素が入っています。

自分で用意するのはサラダ油と牛乳で、鍋に油をひいて具材を炒めたら牛乳とスープの素を加えてひと煮立ちすれば完成。

最近、生協の宅配ではこのようなお手軽調理キットが充実していて気になっていました。

めったに作らない料理はレシピを調べたり買い物したりと時間がかかりますが、それが10分でできるのは嬉しい!

クラムチャウダーセットの内容は食材宅配のヨシケイのようでした。
ヨシケイもめっちゃ便利で感動したなぁ。

白菜とツナのごま和え

白菜とツナのごま和え

材料2つで野菜をたっぷり食べられる簡単料理です。

【簡単】白菜とツナのごま和えの作り方

【材料】 4人分 
白菜 1/8個
ツナ缶 1缶

【調味料】
 和風だしのもと 大さじ1/2
 砂糖 小さじ1
 しょうゆ 大さじ1~2
 すりごま(白) 大さじ2
 
【作り方】
1)白菜を食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし600Wの電子レンジで5分加熱する。
  (私は電子レンジ圧力鍋 にぎゅうぎゅう詰めにして加熱しました。)

2)白菜の粗熱が取れたら水分を絞ってボウルに入れ、ツナ缶と調味料で和えて完成。

【時短・Tips】
・白菜は購入した1/4個を全部カットして洗い、半分は料理に半分はジッパー付き袋に入れて保存しました。ついで家事をしておくと後々らくです。

朝家事、帰宅後の家事

寝坊したーっ!朝家事はできませんでした(泣)。

帰宅後の手順

手順アジフライクラムチャウダー白菜とツナのごま和え
揚げ油を温める 白菜を切り電子レンジで加熱する
揚げる具材を炒める
スープの素と牛乳を入れて煮立たせるツナと調味料で和える

【今日の作り置き】

白菜とツナのごま和え

10月13日の晩ごはんでした。

アラフォーの苦悩。玄米と雑穀米どちらがお好き?

アラフォーの私はゆる糖質制限をしています。
(もうちょっと頑張って糖質制限していた頃のおやつはこちら↓。ロカボナッツチョコはこの頃から今でも食べ続けています。)

糖質制限中に太りにくいおやつ18選【タイプ別】10gまで食べてOK

40歳を過ぎてすぐは以前に比べて体重が増えるわけでもなく、体型の変化は徐々にありましたが、なぁんだ40歳も大したことないわねとたかをくくっていました。

しかし40過ぎて数年たったころから今までと同じ食事でも少しずつ太りはじめたのです。
ちょっとおやつを食べようものならそれはもうぶくぶくと太り、あっという間に4㎏増です(泣)

なもんで、昼食のご飯を白米から雑穀米に変えたのですが、玄米も良いと聞くよね~と思い両方試してみた結果、豆類が好きな私は雑穀米のほうが好みでした。

  • お赤飯好き、豆好きなら雑穀米
  • 噛み応え重視なら玄米

といったところでしょうか。

ちなみに私が試した玄米は発芽玄米という、玄米よりもボソボソ感が少ない食べやすい玄米です。

それぞれを比較すると…

  • カロリーは白米も玄米も雑穀米もそれほど変わらない

  • 玄米や雑穀米は白米に比べてGI値(血糖上昇指数)が白米よりも低いので、太りにくい

  • 玄米や雑穀米は白米に比べて食物繊維などの栄養が豊富


私の場合は特に「白米が大好きでやめられない!」というわけではなく、むしろ雑穀米のほうが美味しく感じるので続いています。

調理も簡単で、雑穀米はお米を研いで分量通り水を入れた炊飯釜に入れて炊くだけのものを使っています。
30分くらい浸水させてからのほうがふっくら炊きあがって美味しいです。
まとめて炊いて、1回分ずつ小分け冷凍しています。

今食べている雑穀米は生協で購入したものですが、以前食べていたこちらが美味しかったです。↓

玄米も袋の表記通りに炊けば失敗しませんが、白米と混ぜたり100%玄米で炊いたりと好みで食感を変えられます。

最近体重が気になるわ…と思い始めたそこのあなた!
白米を雑穀米や玄米に変えてみては?手軽に続けられるのでおススメですよ~。

本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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