ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
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３月２２日（火）の夜ごはん
献立
朝に根菜のきんぴらを作りました。（作業時間１５分）
帰宅後は焼肉とサラダを作りました。（作業時間２０分）
焼肉
たまに衝動的に食べたくなる焼肉。スーパーでカルビとステーキ用のお肉を買って、フライパンで焼きました。
カルビは市販の焼き肉のタレ味、ステーキは塩こしょうです。
家で焼肉をするときは、タレ味のものは下味として焼く前にタレを少しもみ込んでから、中火から強火で両面を短時間で焼くと美味しいです。
ステーキは塩こしょうで下味をつけてから両面を焼いて、アルミホイルでくるんで５分ほど時間を置いてから切ると、肉汁が流れ出るのが防げてジューシーになりますよ。
グリーンサラダ
材料はレタス、トマト、きゅうり、セロリです。市販のドレッシングで。
根菜のきんぴら
ごぼう、人参、れんこんを炒め、しょうゆ、砂糖で調味し、仕上げにごま油を回しかけました。
子供も食べるので唐辛子は入れていません。朝に作りました。
まとめてたくさん作ったのですが、量が多いときは全体に火が通りやすいので鍋ではなくフライパンで調理するのがおススメです。
キムチ
市販のキムチ。
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
【朝家事の手順】 作業時間１５分
| 手順 | 根菜のきんぴら |
|---|---|
| ↓ | ごぼうとれんこんを切って、酢水にさらす |
| ↓ | 人参を千切りにする |
| ↓ | フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、れんこん、人参を炒める |
| ↓ | しょうゆと砂糖を加えて炒め合わせ、汁けがなくなってきたら火を止めてごま油を回しかける |
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間２０分
| 手順 | 焼肉 | グリーンサラダ | 根菜のきんぴら | キムチ |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ①フライパンに油をひいて加熱する | ②電子レンジで温めなおす | ||
| ↓ | ③塩こしょうしたステーキ肉を焼く | |||
| ↓ | ④ステーキ肉をアルミホイルにくるむ | |||
| ↓ | ⑤同じフライパンで下味をつけたカルビを焼く | |||
| ⑥野菜類を洗う、切る | ||||
| ⑦器に盛りつける | ⑧器に盛る |
３月２２日（火）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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