７歳と４歳の兄弟を育児中。フルタイムワーママのリアルな献立記録です。（現在は一時的に6時間勤務中です。）
6/22のごはん
お弁当
わたしのお弁当
- 豚こまとなすのポン酢炒め
- きのこのガーリック醤油炒め
- 厚揚げとじゃがいもの煮物
- きゅうりとかぶの浅漬け
夫婦のお弁当は、だいたい夕飯の残りと冷凍食品で作ることが多いです。
お弁当のためにおかずを作ることは、ほとんどしません。たまに玉子焼きを焼くくらい。
夜ごはん
- マクドナルド
次男（４歳）はハッピーセット、長男（７歳）は最近ハッピーセットを卒業し、普通のセットメニューをよく頼んでいます。
期間限定のスパイシーチキンナゲットが美味しかった。
6/23の夜ごはん
献立
- さんまのみりん干し
- 野菜の天ぷら
- きゃべつとちくわのおかか醤油和え（作り置き）
- キムチ（市販）
さんまのみりん干し
生協の冷凍のものを、焼いただけ。
野菜の天ぷら（かき揚げ、さつまいも）
長男がかき揚げが大好きなので、よく作るようになりました。
具は人参と玉ねぎのみ。
あれば桜えびを入れますが、なくてもパクパク食べてくれます。
人参と玉ねぎ程度なら冷蔵庫に常備してあることが多いのも、食卓に上がる頻度が高い一因です。
天ぷらをサックリと揚げるコツは、色々調べた結果全部乗せで（笑）、小麦粉に氷と酢と炭酸水（おもに自分が飲んでいる発泡酒）を入れて衣を作っています。
どれが効いているのかは分かりませんが、サクッと（バリっと？）仕上がります。
きゃべつとちくわのおかか醤油和え（作り置き）
キムチ（市販）
6/24の夜ごはん
献立
- カレーうどん
- コールスロー
- 炒り豆腐
- かぶときゅうりの浅漬け（作り置き）
カレーうどん
家族に食べたいもののリクエストを募っても、返答は「なんでもいい～」のことがほとんどなのですが、この日は珍しく次男から「カレーうどん食べたい！」のリクエストがありました。
そんなことを言われたら、母は張り切って作るしかありません（笑）
食べたいときに食べたいものを食べるって、とても幸福度が上がると思う。
次男も喜んで食べて、満足してくれました。
コールスロー
我が家で定番化した、いつものクックパッドのレシピで今回も作りました。
炒り豆腐
豆腐の水切り不要！油不要！に惹かれて、こちらのレシピを参考に作りました。
かぶときゅうりの浅漬け（作り置き）
6/25の夜ごはん
献立
- たらの野菜あんかけ
- 野菜の天ぷら（かき揚げ、さつまいも）（作り置き）
- シチュー
- めかぶの和え物（市販）
たらの野菜あんかけ
たらが見えないほど野菜だらけですが、こちらのレシピを参考に作りました。
野菜の天ぷら（作り置き）
数日前に大量に揚げておいたものを、トースターで温めなおしました。
トースターで温めると、衣のサクサクが復活します。
シチュー
具は玉ねぎ、人参、じゃがいも、ベーコン、コーン。
具材を油で炒めたら、火を止めて小麦粉とバターを入れて、だまがなくなるまで混ぜ、再び加熱し牛乳を入れます。コンソメと塩こしょうで味を調えて完成です。
めかぶの和え物（市販）
6/26のごはん
朝ごはん
- ホットケーキ
次男のお絵かき、チョコシロップで。
顔のパーツや位置が上手に描けるようになってきました。
夜ごはん
献立
- 塩こうじハンバーグ
- きゃべつのおかかサラダ
- ミニトマト
- シチュー（作り置き）
塩こうじハンバーグ
先日、音声配信で聞いた、塩こうじハンバーグ。簡単で美味しそうなので作ってみました。
ひき肉（牛・合いびきどちらでも）に生の玉ねぎのみじん切りを入れて、ひき肉の重量の10％の塩こうじを混ぜて焼くというもの。
ソース要らずで、簡単で美味しかったです。
きゃべつのおかかサラダとミニトマト
きゃべつのサラダは、粗めに千切りしたキャベツに塩少々を加えて10分ほど置き、出てきた水分を絞り、おかか、しょうゆ、砂糖、酢、すりごまで和えました。
シチュー（作り置き）
6/28の夜ごはん
献立
- ゴーヤチャンプル
- 蒸しきゃべつ
- 里芋の煮っころがし
- ゆでとうもろこし
ゴーヤチャンプルー
どうしてもゴーヤチャンプルーが食べたくて、でも子供たちは食べるわけないよなぁ…、
ということで、ゴーヤは後乗せにしました。
豚こま肉と軽く水切りした豆腐をフライパンで炒め、溶き卵を入れて酒、塩こしょう、だしの素、おかかで味付けしました。
子供達にはその状態で出し、大人の分はさっとゆでておいたゴーヤを食べる時に混ぜました。
蒸しきゃべつ
数日前のちくわ和えの時に大量に蒸しておいたキャベツにおかかとポン酢をかけて食べました。
里芋の煮っころがし
冷凍の里芋で簡単に作りました。
ゆでとうもろこし
以上、6/22～28のごはんでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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