ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１０分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１１月１３日の夜ごはん
献立
- 蒸し豚と蒸し野菜など（きゃべつ、カリフローレ、ミニトマト）
- 煮魚
- さつまいもの塩バター炒め（作り置き）
- ぶりの甘酢漬け（作り置き）
ヘルシオの蒸し機能と手作りのたれで、簡単でさっぱりとした蒸し料理の夕飯。
蒸し豚と蒸し野菜など（きゃべつ、カリフローレ、ミニトマト）
豚もも肉はヘルシオの低温蒸し機能で蒸しました。
ヘルシオを使用しての詳しい蒸し方はこちらの記事に書いています。
豚肉の低温蒸しは驚くほど柔らかく仕上がるので、ヘルシオをお持ちの方はぜひ試してほしい調理法です。
代用レシピとして
※代用レシピ：蒸し器の水が沸騰したら中火にし、豚肉を並べて８～１０分蒸す。
勝間和代「ラクして おいしく、太らない！ 勝間式超ロジカル料理」
でも可能なようです。
ミニトマトは洗って子供も食べやすいように半分に切り、キャベツはいつもの電子レンジ用圧力鍋で蒸しました。↓
初めて購入したカリフローレという野菜はさっとゆでて食べました。美味しかったです。
ヘルシオで作る料理はヘルシオにお任せしている間に完全に手が空くので、他の作業ができるところがとても助かっています。
蒸し豚のタレ
蒸し豚のタレの作り方
【材料】 ４人分
ねぎ １０cm
にんにく １かけ
しょうゆ 大さじ３
砂糖 大さじ２
酢 大さじ１
ごま油 大さじ１
【作り方】
１）ネギとにんにくはみじん切りにし、すべての材料を混ぜ合わせる。
※お子様には少し辛いです。我が家では７歳の長男はこのタレで食べていましたが、４歳の次男にはこのタレの代わりに市販のドレッシングを使用しました。
煮魚
メヌケの煮魚を作りました。この日はまとめて６切れ煮ました。残りはお弁当などで食べる予定です。
煮魚のレシピはこちらの記事に載っています。我が家ではどの魚もこのレシピで作っています。↓
さつまいもの塩バター炒め（作り置き）
この日の作り置きです。レシピあり。↓
ぶりの甘酢漬け（作り置き）
こちらはこの日の作り置き。↓
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
写真撮り忘れました。魚と豚肉を冷凍庫から冷蔵庫に移して自然解凍しておきました。
夕飯前の家事
【夕飯前の手順】
| 手順 | 蒸し豚と野菜 | 煮魚 | その他の作り置き |
|---|---|---|---|
| １ | キャベツをレンジで蒸す、ミニトマトを切る | 煮汁を沸騰させ、魚を入れて１０分煮る | |
| ２ | 豚もも肉をヘルシオで蒸す | ||
| ３ | タレを作る | ||
| ４ | 鍋に湯を沸かしカリフローレをさっとゆでる | 温めて器に盛る |
１１月１３日の晩ごはんでした。
カリフローレという野菜
スーパーで見かけて１袋９８円と安かったので購入してみました。
カリフラワーの茎を長くしたような品種で、パッケージには‟生で美味しい”と書いてあります。
少しちぎって洗って食べてみました。私は大丈夫だけど家族には「青臭い」と言われそうな味…。
なので３０秒ほどさっとゆでてみたところ、青臭さが軽減され茎がコリコリして良い歯ごたえ！
マヨネーズをつけて美味しくいただきました。
夫の反応はいい感じ。子供たちの反応は「おいしくな～い」（笑）
特に次男はブロッコリーが好きなのでイケると思ったのですがダメでした。う～ん、残念。
でも安いし個人的には美味しかったのでまた購入しようと思います。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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