【30分で晩ご飯!】肉じゃがと、いんげんのごま和えの夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴8年。8歳と5歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?」

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

3月8日(火)の夜ごはん

献立


最近春も近づいてきて、少し暖かくなってきたので、久しぶりに朝のゆるランニングを20分ほど再開しました。

そのため朝時間が取れず、朝家事はしませんでした。

帰社後は、子ども達を迎えに行ってから、色々と必要な買い物があったのでそれを済ませ、急いで夕飯を作りましたが食べ始めたのは20時近く…。

私は疲れるし、家族ははらぺこ、夕食の時間が遅いので就寝時間も遅くにずれ込み…。

私の場合
・献立を事前に決めている
・割と融通の利かない性格(笑)
なので、こんな時でも割と「夕飯作らないと。」と思いがちなんですが、こういう時は無理せず外食か中食に頼ったほうがいいですね。

一人でこだわっていても誰もハッピーにならないですよね、反省~。

帰宅後の調理手順はこちらです。(作業時間30分)


肉じゃが

具材はじゃがいも、豚こま肉、玉ねぎ、いんげんです。調味料はシンプルにしょうゆ、砂糖、みりん

もはや我が家の定番となっている、小林カツ代さんのレシピで作りました。
レシピは「肉じゃが 小林カツ代」などと調べると、ネット検索ですぐに出てきます。

このレシピ、本当に毎回失敗知らずで、じゃがいもがほっくほく、味もバッチリ決まります。

牛肉は高いので我が家はいつも豚肉で代用(笑)。この日はレシピの2倍量で作りました。
量が多いのでフライパンで作ったのですが、フライパンは底が広いので、煮汁が具材にちゃんと浸り、良い感じで作れました。

いんげんは、ごま和え用にゆでた中から少し取り分けて飾りました。

肉じゃがは男子ウケが良いですよね。追加で出してもすぐなくなるほど、家族みんなたくさん食べてくれました。


いんげんのごま和え

ゆでたいんげんを、すりごま、しょうゆ、砂糖で和えました。

いんげんって1パックが少なくないですか?我が家の地域の生協だけ?
たくさん食べたかったので、3パック使って作りました(笑)。


トマト玉ねぎサラダ(半分作り置き)

作り置きの玉ねぎドレッシングを使ってサラダにしました。

トマトを切ってドレッシングをかけただけです。普通サイズのトマトが1個しかなかったので、ミニトマトも半分に切って追加。

ドレッシングはこの日のものです。↓


のり塩とり天(作り置き)

この日の作り置きです。↓

ヘルシオのサックリあたためで温めなおしました。この機能を使うと、揚げ物が文字通りサックリと美味しく復活します。

サックリあたための記事。↓


朝家事、夕飯前の家事

朝家事

朝家事はしませんでした。

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間30分

手順肉じゃがいんげんごま和えトマトサラダのり塩とり天
③じゃがいもの皮をむいて切る①鍋にお湯を沸かす②ヘルシオで温める
④玉ねぎと豚肉を炒める⑤いんげんのヘタを落とす
⑦じゃがいもと調味料を加えて煮る⑥いんげんをゆでる⑧トマトを切る
⑪器に盛り、いんげんを散らす⑨調味する⑩器に盛りドレッシングをかける

【今日のまとめ調理・作り置き】

肉じゃが

いんげんのごま和え

3月8日(火)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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