ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
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３月２８日（月）の夜ごはん
献立
朝に冷凍の魚を自然解凍しておきました。（作業時間１０秒）
帰宅後は魚を焼き、チーズ揚げを揚げ、アヒージョを作りました。（作業時間２５分）
メヌケのしょうゆ干し
グリルにお任せで一品できちゃうので、魚の干物は良く購入します。
我が家の魚焼きグリルは【漬け焼き、丸焼き】などのコースを選ぶと、火加減も加熱時間も自動でしてくれるタイプなので、グリルに魚をのせてスイッチを入れて放置→焼きあがったら音でお知らせしてくれるので本当に楽ちんです。
朝：魚の干物を冷凍庫から冷蔵庫に移して自然解凍する
帰宅後：グリルで焼く
チーズ揚げ
春巻きの皮を４等分に切り、棒状に切ったチーズを巻いて１７０℃～１８０℃の油で揚げました。
意外と簡単だったけどチーズが溶け出てきてしまったので、次回は春巻きの皮の両端をたたむか、ねじって作ってみようと思います。
子供たちに超人気で、食卓に料理をおいてキッチンに行ってすぐ戻ってきたら、もうなくなってました。体感ではその間５分もなかったと思うんだけど…、どんなスピードで食べてるの？
シーフードミックスでアヒージョ
冷凍のシーフードミックスとミニトマトを使ってアヒージョにしました。凍ったままのシーフードミックスを解凍せずにそのまま使ったので簡単ですぐできました。おすすめです。
トーストした食パンを添えて、パンにアヒージョをのせて食べていた夫が「お店みたい！」と喜んでましたよ～。
魚介系が苦手な子供たちは食べませんでしたが、お酒には間違いなく合う！（笑）
シーフードミックスでアヒージョの【簡単レシピ】
１）シーフードミックス１袋（今回は１６０ｇ）は流水で霜を落とす。ミニトマト（今回は８個）はヘタを取り洗って、数か所爪楊枝で穴をあける。どちらもキッチンペーパーで水気をよく拭く。
※水分が残っていると油はねの原因になります。
２）小さめのフライパンにオリーブオイル（今回は１５０ｃｃくらい）と、つぶしたにんにく１かけ、塩（今回は小さじ１／２）を入れて温める。
３）フライパンの火を弱めて２）に１）のシーフードミックスとミニトマトを入れ、弱火で７～１０分ほど煮る。（オリーブオイルは足りなかったら足して、食材ひたひたの量にしてください。オイルで煮る感じです。）
食パンを焼いておく。
４）器に盛り、乾燥パセリを振りかける。
温野菜（作り置き）
この画像だけ、どうやってもレトロ感が出てしまうのはなぜ…。
この日の作り置きです。↓
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間２５分
| 手順 | メヌケのしょうゆ干し | チーズ揚げ | アヒージョ | 温野菜 |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ②グリルで焼く | ①揚げ油を温める | ③電子レンジで温めなおす | |
| ↓ | ④にんにくの皮をむき、オリーブオイル、塩と一緒にフライパンで温める | |||
| ↓ | ⑤シーフードミックスの霜を落とす、トマトの下処理をする | |||
| ↓ | ⑦春巻きの皮を４等分し、チーズを巻く | ⑥材料を入れて煮る | ||
| ⑧揚げる | ⑨パンを焼く | |||
| ⑩器に盛りつける |
３月２８日（月）の晩ごはんでした。
小学生弁当
年度末の、小学2年生のお弁当です。
献立
- おにぎり（梅干し２個）
- 鶏のから揚げ（冷凍食品）
- たまご焼き
- 大根と厚揚げの煮物（作り置き）
- 温野菜（作り置き）
- ミニトマト
おにぎりとたまご焼きだけ作り、あとは冷凍食品と作り置きで何とかしました。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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