ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
時間をかけずに作れて、栄養バランスが取れて美味しい献立を目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１月２４日の夜ごはん
わたし用。
献立
- 手羽元グリル
- きゅうりとわかめの酢の物
- おくらのおかか和え
- 野菜炒め（作り置き）
- 漬物
この日はいつものほっとくだけの手羽元グリル。焼き時間が２５分かかるので朝家事はせずに、帰宅後に焼き時間を利用して他のおかずを準備しました。
長男用。
次男用。
手羽元グリル
我が家の定番、手羽元のグリル。塩コショウして焼くだけなのですが、鶏肉自身の脂でパリッと焼けて、焼き立ては絶品です。
ブラックペッパーをたくさん振るのが好みなのですが、次男には辛すぎるので次男の分は塩のみの味付けのものを数本用意しています。
作り方はこちら。↓
きゅうりとわかめの酢の物
数日前に戻しておいたワカメがあったので酢の物に。
しょうゆやポン酢の代わりにめんつゆを使うのがポイントです。分量はお好みで調整して下さい。
きゅうりとわかめの酢の物の【簡単レシピ】
１）塩蔵ワカメは水で戻し食べやすい大きさに切る。キュウリをスライサーでスライスし、塩少々をまぶして１０分ほど置く。ちくわは輪切りにする。
２）１）のワカメ、水気を絞ったきゅうり、ちくわをボウルに入れ、めんつゆと酢（お好みで砂糖）で和える。
３）器に盛り、すりごまを振る。大葉の千切りを散らしても美味しいです。
オクラのおかか和え
いつものオクラのおかか和え。野菜を食べない次男が食べてくれる数少ない料理なので、ここんとこ毎週オクラを買って作ってます。
ヘタとがくを包丁でとって、ラップに包んでレンジで（１パック当たり）１分加熱するだけです。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、おかかとしょうゆをかけて食べています。
野菜炒め（作り置き）
これはたしか、前日のお昼のラーメンにのせた野菜炒めだったと思います。（薄れゆく記憶…）
漬物
お義母さんの手作りお漬物。とっても美味しい。
たくあん漬けられます！とか素敵よね、憧れる。美味しい漬物が漬けられる人になりたい。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
朝家事はしませんでした。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～⑧の順に作りました。
我が家はオーブンレンジなので、電子レンジで加熱したいものはオーブンを使用する前にまとめて加熱しておきました。
【夕飯前の手順】
| 手順 | 手羽元のグリル | わかめの酢の物 | オクラのおかか和え | 野菜炒め |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ②ヘタとがくを取り除く | ①電子レンジで温めなおす | ||
| ↓ | ③電子レンジで加熱 | |||
| ↓ | ④オーブンを予熱、手羽元に塩こしょう | |||
| ↓ | ⑤オーブンで焼く | ⑥キュウリをスライスし、塩をまぶす | ||
| ↓ | ⑦ワカメ、ちくわを切る | |||
| ↓ | ⑧ワカメ、キュウリ、ちくわを調味料で和える |
１月２４日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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