ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。(現在は一時的に6時間勤務中です。)
一週間献立、朝家事、1品を2食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。
・今日は何を食べようかな?
・メインは決まったけど副菜は何にしよう?
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
9月27日の夜ごはん
献立
- むね肉でガリバタチキン
- ポテトサラダ
- ほうれん草とキャベツのお浸し
- けんちん汁(作り置き)
むね肉でガリバタチキン
鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りし、酒と塩こしょうと片栗粉で下味をつけて焼いたものに、にんにくスライス・しょうゆ・みりん・砂糖・酒・バターで味付けしました。
お菓子のような濃い目の味付けで、夫も子供たちもバクバクたくさん食べてくれました。
ポテトサラダ
朝にヘルシオで作ったゆでたまごを入れて、ポテトサラダを作りました。
具材は、じゃがいも、人参、塩もみキュウリ、加熱した玉ねぎ、ハム、ゆでたまご。
味付けは酢、砂糖、塩こしょう、マヨネーズです。
ポテトサラダ、作るの面倒ですよね~。案外材料多いし。
一番嫌いな家事はじゃがいもの皮むきだと言っても過言ではない。
だけど我が家では作る理由が2つあって、近所のスーパーで売っているポテトサラダがからし入りで次男が食べられないのと、ポテトサラダは夫の好物なので作っています。
ポテトサラダのじゃがいもは、レンジ加熱よりお湯でゆでたほうがふんわりしていて美味しい気がします。
ほうれん草とキャベツのお浸し
前日のついで家事でレンジ蒸ししたキャベツとゆでたほうれん草。
2種類を和えておかかをかけました。
しょうゆやポン酢、マヨネーズなど各自お好みの味付けで食べました。
けんちん汁(作り置き)
この日の作り置きです。↓
朝家事、帰宅後の家事。
前日のついで家事分
朝家事分
【帰宅後の手順】
手順 | ガリバタチキン | ポテトサラダ | ほうれん草とキャベツのお浸し | けんちん汁 |
---|---|---|---|---|
1 | にんにくスライスを、油をひいたフライパンで加熱する | じゃがいもと人参をゆでる | 温めなおす | 温めなおす |
2 | 鶏むね肉をカットし、下味をつける | きゅうりと玉ねぎをスライスする。きゅうりは塩もみ、玉ねぎはレンジ加熱する。 | ||
3 | にんにくを取り出したフライパンで鶏肉を焼く | ハム、殻をむいたゆでたまごを切ってその他と混ぜ合わせる | ||
4 | にんにくを戻し入れて調味する |
9月27日の晩ごはんでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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