７歳と４歳の兄弟を育児中。フルタイムワーママの、リアルな夕飯の献立記録です。（現在は一時的に6時間勤務中です。）
7/16の夜ごはん
献立
- タコライス
- 麻婆豆腐（作り置き）
- もやしの中華サラダ
タコライス
タコライスの作り方
【材料】 ４人分
ご飯 人数分
合挽き肉250 G
玉ねぎ（大）1／２個
にんにく １片
レタス 4枚
トマト １個
ピザ用チーズ 適量
【調味料】
ケチャップ 大さじ2
ソース 大さじ2
塩こしょう
カレー粉 小さじ１ ※小さいお子さんがいる場合は量を加減してください。
【作り方】
１）タコミートを作る。にんにくをみじん切りにし、油をひいたフライパンで香りが立つまで加熱する。
２）フライパンにひき肉を入れてほぐしながらいためる。たまねぎをみじん切りする。
３）ひき肉の色が変わったら、たまねぎ入れて炒め合わせ、ケチャップ・ソース・塩こしょう・カレー粉で調味する。
４）レタスは太目の千切り、トマトは角切りにする。
５）皿に温かいご飯、レタス、タコミート、ピザ用チーズ、トマトの順に盛り、お好みでケチャップをかける。
※我が家は２倍量で作りました。
麻婆豆腐（作り置き）
前日の作り置きです。
もやしの中華サラダ
もやし一袋をゆでて、千切りにしたきゅうり１本とハム一袋（4枚）と合わせ、しょうゆ・酢・砂糖・ごま油で調味し、仕上げに白ごまを振りました。
【今日の作り置き】
・タコミート（2食分。残りは冷凍保存しました。）
7/18の夜ごはん
7/17は外食だったため、献立記録はお休みです。
献立
- ホットプレートで焼肉
- きゅうりスティック
- レタスとトマト
- 夏野菜の揚げびたし
- キムチときゅうりの漬物
油はねが嫌で下にチラシを敷いたので見た目がアレですが…。美味しくいただきました。
梅雨も明け、この日はとても暑かったので外でBBQをしようかと思ったのですが、グリル等の片付けが面倒だということでホットプレートで焼肉にしました。
焼肉
ステーキ肉、牛タン、カルビ、やきとり、ウインナー、チキンバーなど。
きゅうりスティック
ディップは簡単に味噌とマヨネーズを混ぜたもので。
レタスとトマト
とりあえずの生野菜。
夏野菜の揚げびたし
新鮮な夏野菜をたくさん頂いたので、揚げびたしをたっぷり作りました。
具材はなす、いんげん、ししとう、ピーマン、ズッキーニ。
つけ汁はだし汁、しょうゆ、みりんを混ぜていったん沸騰させたものです。
なすがピカピカのツヤツヤで、とても美味しかった！
キムチときゅうりの漬物（市販品）
【今日の作り置き】
・夏野菜の揚げびたし（たくさん）
7/16，18の夜ごはんでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
コメント