【週末2日間の夕飯献立】とんかつの日と手作りピザの日

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

・今日は何を食べようかな?
・メインは決まったけど副菜は何にしよう?
・野菜たっぷりの献立にしたい!

など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです

11月5日(金)と6日(土)の夕飯記録。

お疲れの金曜日は、帰宅後に火を使わず冷凍食品と作り置きの楽ちん夕飯でした。

土曜日は長男のリクエストで手作りピザです。

11月5日の夜ごはん

献立

  • とんかつ(冷凍食品)
  • キャベツの千切り
  • かぶときゅうりの浅漬け
  • 厚揚げといんげんの煮物(作り置き)
  • スタミナ豆腐(夫のみ)

とんかつ(冷凍食品)、キャベツの千切り

生協の宅配で注文していた冷凍食品のとんかつ。レンジで温めた後にトースターで表面をカリッとさせました。

このとんかつは家族に好評なので何度か購入していますが、1枚が15㎝くらいの大きさのものが6枚も入っていて食べ応えもあり、値段もそれほど高くないので重宝しています。

かぶときゅうりの浅漬け

かぶときゅうりが1つずつ余っていたので思い付きで作りました。

【作業時間5分、調味料1つで】かぶときゅうりの浅漬けの作り方

【材料】 2人分 
きゅうり 1本
かぶ(葉付きのもの) 1個

【調味料】
 顆粒昆布だし スティック1本(8g)
 
【作り方】
1)きゅうりと皮をむいたかぶはスライス、かぶの葉は1㎝長さに切り、ビニール袋に入れる。

2)昆布だしを加えて軽くもみ、冷蔵庫で半日(あれば重しをして)漬ける。
  ※味が薄い場合はしょうゆをかけて食べてね。

今回使用した昆布だしはこれ。↓

厚揚げといんげんの煮物(作り置き)

この日の作り置きです。↓

スタミナ豆腐(夫のみ)

昔よく行っていた居酒屋のメニューを真似て作りました。

具材は豆腐、キムチ、温泉たまご、蒸したオクラ、納豆です。

温泉卵は数日前の朝にヘルシオの蒸し機能で、蒸しオクラは帰宅後に電子レンジで作りました。

朝家事、帰宅後の家事

朝家事

【今日の朝仕事】
 かぶときゅうりの浅漬けを作る

帰宅後の家事

帰宅後のついで家事

夕飯の準備が簡単だったので、余った時間で翌日以降の料理の下処理をしました。

【夜のついで家事】
 なめこのしょうゆ漬けを作る
  (なめこ100gを洗って耐熱容器に入れラップをし、600wで2分加熱後しょうゆを加えて混ぜる)

 いんげんを電子レンジで蒸す
 (いんげん200gを洗ってラップをし、600wで4分加熱後、氷水で冷やす)

帰宅後の手順

帰宅後の手順

手順とんかつ、キャベツの千切り厚揚げといんげんの煮物スタミナ豆腐なめこのしょうゆ漬け蒸しいんげん
とんかつをレンジで解凍する鍋ごと温めなおすオクラの額を落とし板ずりし、ラップに包む
キャベツを千切りオクラを電子レンジで蒸し、食べやすい大きさに切る洗って耐熱容器に入れる
とんかつをトースターで温める電子レンジで蒸す洗ってラップに包む
器に豆腐、オクラ、キムチ、納豆、温泉たまごを盛る電子レンジで蒸す

電子レンジ大活躍の日で、とんかつ→オクラ→なめこ→いんげんの順に次々と電子レンジで加熱しました。

【今日の作り置き】

なめこのしょうゆ漬け

蒸しいんげん

11月5日の晩ごはんでした。

11月6日の夜ごはん

献立

  • 手作りピザ
  • いつものサラダ
  • フライドポテト(冷凍品)
  • 手羽元のグリル

前日に長男から「一緒に作りたい!」とのことで、手作りピザのリクエスト。

結局、全く手伝ってくれず私一人で作りました…。なもんで夕飯作りに結構時間がかかり、できた料理から食卓に出していったのですが、最後にピザが出来上がった頃には皆さんお腹いっぱいでピザにはほとんど手をつけず…ほとんど残りました。

残ったピザは今日食べようと思います。焼き立てが美味しいのにな~、残念。

手作りピザ

少し焦げましたが…2種類作りました。

1枚目の具材は玉ねぎ、ピーマン、ベーコンでピザソースベースです。

2枚目の具材は玉ねぎ、ピーマン、マヨコーン、ツナマヨでマヨネーズソースベースです。

ピザ生地はいつものクックパッドのレシピで作りました。ピザソースもこちらのレシピ内に載っているもので作りました。

ちなみにピザ生地はいつもレシピの倍量で作り、半分は丸めて冷凍保存しています。

以前の記事にレシピのリンクがあるので気になる方はこちらからどうぞ。↓

いつものサラダ

レタス、きゅうり、ミニトマトを洗って切っただけのいつものサラダ。

フライドポテト(冷凍品)

揚げるだけのフライドポテト。

手羽元のグリル

オーブンで焼くだけの簡単料理です。レシピはこちら。↓

朝家事、夕食前の家事

休日だったので朝家事はしませんでした。

夕食前の手順

手順ピザサラダフライドポテト手羽元のグリル
ピザ生地を作るオーブンを予熱、手羽元に塩こしょう
具材を切る野菜を洗って切る焼く
生地を伸ばしてトッピング、オーブン予熱揚げる
焼く

【今日の作り置き】

ピザ

ピザ生地(冷凍保存)

11月6日の晩ごはんでした。


本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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