ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１１月２４日の夜ごはん
献立
- 鶏手羽元のグリル
- ２色ナムル
- ごま豆乳鍋（作り置き）
朝に鶏手羽元を解凍しておきました。
鶏手羽元のグリルは塩こしょうしてオーブンにおまかせなので、この日の夕食作りの作業はほぼナムルを作るだけ。作業時間は約１５分でした。
注）手羽元のグリルは予熱したオーブンで２５分焼くので、１５分後に夕飯が食べられるわけではありません。
鶏手羽元のグリル
２５０℃のオーブンで２５分焼きます。覚えやすいですよね。
鶏手羽元は朝に解凍しておきました。
①まず最初にオーブンを２５０℃に予熱します。その間に天板にクッキングシートをひき、鶏手羽元を皮を下にして並べ、塩こしょうをふります。
②手羽元の上下を返し皮を上にして塩こしょうを振り、予熱の終わったオーブンで２５０℃で２５分焼けば出来上がり。
２色ナムル
もやしとほうれん草のナムルです。塩、しょうゆ、ニンニクチューブ、ごま油で味付けしました。
普段は電子レンジで加熱して蒸すのですが、この日は鶏手羽元のグリルでオーブンレンジを使っていたので、ゆでて作りました。
もやしは水からゆでて沸騰したタイミングで引き上げるとシャキシャキの食感で美味しいですよ。
鍋一つで
もやしと水を入れて火にかける
→もやしをあみじゃくしで引き上げる
→ほうれん草をゆでる
→ほうれん草を箸で押さえてお湯だけ捨てる
→水を入れてほうれん草を冷やす
の順で作りました。（洗い物を少しでも減らしたい（笑））
この日も次男（４歳）の「お手伝いする～！」が発動し、お断りすると騒ぎだし余計面倒なことになるので（笑）、お手伝いをお願いしました。
味付けをして混ぜるのと味見、そして仕上げの白ごまを振るところをお願いしました。豪快に白ごまを振ってくれました。
ごま豆乳鍋（作り置き）
この日の作り置きです。↓
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
夕飯前の家事
【夕飯前の手順】
| 手順 | 鶏手羽元のグリル | ２色ナムル | ごま豆乳鍋 |
|---|---|---|---|
| １ | オーブンを予熱 | 鍋に水ともやしを入れてゆでる | 鍋で温めなおす |
| ２ | 手羽元に塩こしょうする | ||
| ３ | 焼く | ほうれん草をゆでて水にさらす | |
| ４ | ほうれん草を切ってもやしと混ぜ、調味する |
１１月２４日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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