魚のフライとポトフの夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。

・今日は何を食べようかな?
・メインは決まったけど副菜は何にしよう?
・野菜たっぷりの献立にしたい!

など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです

10月23日の夜ごはん

献立

  • キスフライ、フライドポテト、ハッシュドポテト(冷凍品)
  • ポトフ
  • キャベツの千切り
  • ポテトごはん(ばぁば作)
  • 厚揚げの野菜あん(作り置き)
  • 三色ナムル(作り置き)

この日は朝にポトフを作り、帰宅後は揚げ物を揚げてキャベツの千切りをしました。

キスフライ、フライドポテト、ハッシュドポテト (冷凍品)

すべて揚げるだけの冷凍のものです。以前は揚げ物は時間がかかるので避けていたのですが、生協の宅配冷凍の揚げ物シリーズが充実しているので、一度購入してみたらその手軽さと揚げたての美味しさのとりこになり、それ以来購入するようになりました。

子供たちは魚をあまり積極的に食べませんが、揚げ物だと魚でも良く食べてくれるのも購入の理由の一つです。この日も良く食べていました。

【時短・Tips】
揚げるだけの冷凍食品は便利で時短になる。

【子ども仕様】
が苦手でも揚げ物にすると食べやすい。

ポトフ

ポトフの作り方

※4人分×2回分の材料です。

【材料】 8人分
ブロックベーコン 100g
大根 20㎝
玉ねぎ 2個
人参 15cm
じゃがいも 大2個
ローリエ 1枚(無くても大丈夫)

【調味料】
 顆粒コンソメ 2袋(水600ccの分量)
 水 600cc
 塩こしょう お好みの量
 砂糖 小さじ2
 片栗粉 大さじ1
 
【作り方】
1)大根は2㎝厚さのいちょう切りにし、米のとぎ汁で15分ほど下茹でし、洗う。(省略可)

2)ベーコンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃがいもは1個を6~8等分の食べやすい大きさに切る。

3)鍋に水、コンソメ、1)の大根と2)のすべての材料、ローリエを入れて10分ほど煮る。塩こしょうで味をととのえて完成。

キャベツの千切り

揚げ物の時はキャベツの千切りを添えることが多いです。お好みのドレッシングかマヨネーズで。

ポテトごはん(ばぁば作)

この日は両親に子守に来てもらっていたのですが、昼食にばぁばが作ったポテトごはんの残り。

このご飯は次男の大好物らしく、毎回のように作ってくれます。

フライパンでバターで細切りにしたじゃがいもを炒めて、火が通ったらご飯を加え塩こしょうで味付けしたものだそうです。

厚揚げの野菜あん(作り置き)

前日の作り置きです。↓

三色ナムル(作り置き)

こちらも前日の作り置きです。↓

朝家事、帰宅後の家事

【今日の朝仕事】
 ポトフを作る

帰宅後の手順

手順キスフライ、フライドポテトポトフキャベツの千切り三色ナムルその他の作り置き
揚げ油を温める鍋ごと温めなおす
1種類ずつ揚げていくキャベツを洗って千切りにする
調味料で味付けをするレンジで温めなおす

【今日の作り置き】

ポトフ

10月23日の晩ごはんでした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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