ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１０月２３日の夜ごはん
献立
- キスフライ、フライドポテト、ハッシュドポテト（冷凍品）
- ポトフ
- キャベツの千切り
- ポテトごはん(ばぁば作)
- 厚揚げの野菜あん（作り置き）
- 三色ナムル（作り置き）
この日は朝にポトフを作り、帰宅後は揚げ物を揚げてキャベツの千切りをしました。
キスフライ、フライドポテト、ハッシュドポテト （冷凍品）
すべて揚げるだけの冷凍のものです。以前は揚げ物は時間がかかるので避けていたのですが、生協の宅配は冷凍の揚げ物シリーズが充実しているので、一度購入してみたらその手軽さと揚げたての美味しさのとりこになり、それ以来購入するようになりました。
子供たちは魚をあまり積極的に食べませんが、揚げ物だと魚でも良く食べてくれるのも購入の理由の一つです。この日も良く食べていました。
ポトフ
ポトフの作り方
※４人分×２回分の材料です。
【材料】 ８人分
ブロックベーコン １００ｇ
大根 ２０㎝
玉ねぎ ２個
人参 １５ｃｍ
じゃがいも 大２個
ローリエ １枚（無くても大丈夫）
【調味料】
顆粒コンソメ ２袋（水６００ｃｃの分量）
水 ６００ｃｃ
塩こしょう お好みの量
砂糖 小さじ２
片栗粉 大さじ１
【作り方】
１）大根は２㎝厚さのいちょう切りにし、米のとぎ汁で１５分ほど下茹でし、洗う。（省略可）
２）ベーコンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃがいもは１個を６～８等分の食べやすい大きさに切る。
３）鍋に水、コンソメ、１）の大根と２）のすべての材料、ローリエを入れて１０分ほど煮る。塩こしょうで味をととのえて完成。
キャベツの千切り
揚げ物の時はキャベツの千切りを添えることが多いです。お好みのドレッシングかマヨネーズで。
ポテトごはん（ばぁば作）
この日は両親に子守に来てもらっていたのですが、昼食にばぁばが作ったポテトごはんの残り。
このご飯は次男の大好物らしく、毎回のように作ってくれます。
フライパンでバターで細切りにしたじゃがいもを炒めて、火が通ったらご飯を加え塩こしょうで味付けしたものだそうです。
厚揚げの野菜あん（作り置き）
前日の作り置きです。↓
三色ナムル（作り置き）
こちらも前日の作り置きです。↓
朝家事、帰宅後の家事
【帰宅後の手順】
| 手順 | キスフライ、フライドポテト | ポトフ | キャベツの千切り | 三色ナムル | その他の作り置き |
|---|---|---|---|---|---|
| １ | 揚げ油を温める | 鍋ごと温めなおす | |||
| ２ | １種類ずつ揚げていく | キャベツを洗って千切りにする | |||
| ３ | 調味料で味付けをする | レンジで温めなおす |
１０月２３日の晩ごはんでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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