ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１０月１８日の夜ごはん
献立
- 塩さば焼き
- 豚汁
- いんげんのごま和え
- 蒸しキャベツ
急に寒くなってきたので、こたつとヒーターを出しました。
子供たちが喜んで「こたつでごはん食べたい！」というので、こたつで夕食。
なのでテーブルの色がいつもと少し違います。
塩さば焼き
朝に冷蔵庫に入れて解凍しておいた塩さばを、お弁当のおかずの鮭と一緒にまとめてヘルシオで焼きました。
豚汁
数日前にゆでておいた里芋と、朝にとっておいた出汁を使って豚汁。
具材は豚こま肉、里芋、大根、人参、しらたき（こんにゃくがなかった…）、ごぼう、ねぎ、しいたけ。味付けは酒、みそです。
里芋をゆでた話はこの時に。↓
いんげんのごま和え
端を切り落としてお湯で２分ほどゆでたいんげんを食べやすい長さに切り、砂糖、すりごま、しょうゆで和えました。
いんげんをゆでた同じ鍋でついでに小松菜もゆでておきました。
蒸しキャベツ
数日前の朝にまとめて蒸しておきました。
ざくざくと切って洗ったキャベツ１／２個を、いつもの電子レンジ圧力鍋 にぎゅうぎゅうに入れて５分電子レンジで蒸し、その後火の通りを均一にするために上下を返して（かき混ぜて）３分ほど加熱しました。
ポン酢、マヨネーズ、おかかをかけて食べました。
子供たちはキャベツとこの調味料の組み合わせだと結構嫌がらずに食べてくれます。
朝家事、帰宅後の家事
豚汁用の出汁をとり、塩さば、塩鮭を冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しておきました。
【帰宅後の手順】
| 手順 | 塩さば焼き | 豚汁 | いんげんのごま和え | 蒸しキャベツ |
|---|---|---|---|---|
| １ | ヘルシオで焼く | |||
| ２ | だし汁に酒と（飾り用のねぎ以外の）具材を切って入れ、煮る | 鍋に湯を沸かす | ||
| ３ | 洗ったいんげんをゆでる | |||
| ４ | １０分ほど煮たらみそを溶き器に盛りネギと七味を振る。 | 食べやすい長さに切って調味する | 電子レンジで温めなおして器に盛り、調味料をかける |
１０月１８日の晩ごはんでした。
【まとめ調理】ヘルシオを２段使って魚を焼いてみた。
翌日のお弁当に焼いた塩鮭を持って行きたいな～と思ったので、付属のレシピにはヘルシオの焼き魚は上段１段と書いてあったのですが、思い付きで２段で焼いてみました。
結果は…上段に入れた塩さばは１段で焼いた時に比べてパリッと感が少なかったような感じでした。
５～１０分ほど焼時間を追加すればちょうどいい焼き加減だったかな。
下段に入れた塩鮭はふっくらちょうどいい焼き加減でした。
さばのほうが少し厚かったのが、焼き加減が違った原因かもしれません。
ヘルシオの付属の網は１枚なので、鮭は魚焼きグリルの網にのせました。
塩ざけ・塩さばコース４人分にセットし、あたためスタート
焼けました。
まとめて焼いた塩鮭は１切れずつラップにくるみ、保存用のジッパー付き袋に入れて冷凍保存します。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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