ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録（朝晩の調理の手順付）です。
✅一週間献立
✅朝家事
✅１品を２回分ずつまとめて調理
で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
９月２２日（木）の夜ごはん
献立
お手頃価格の鶏むね肉を使って柔らか甘辛焼きと、朝に電子レンジ圧力鍋
帰宅後の作業時間は、だいたい３０分くらい？だったかと思います。（作業時間計り忘れました…。）
鶏むね肉の柔らか甘辛焼き
片栗粉をまぶした鶏むね肉を、和風の甘辛味で焼いた簡単料理です。マヨネーズをかけても子供は喜びそうですね！
もはや定番ですが、片栗粉をまぶすと肉汁が流れ出にくく、柔らかく仕上がります。
我が家は鶏肉1㎏分、フライパンを２つ使ってまとめて調理しました。
残りは後日の夕飯やお弁当、朝食に。
鶏むね肉の柔らか甘辛焼きの【簡単レシピ】
１）鶏むね肉1㎏をそぎ切りにし、ビニール袋に入れていく。
２）鶏肉を入れたビニール袋に塩こしょう、酒適量を入れてもみ込む。
３）２）のビニール袋に片栗粉を入れて、ビニール袋の口をもって振り、片栗粉大さじ２～を鶏肉の
表面にまぶす。
４）３）の鶏肉をサラダ油をひいたフライパンで中火で両面焼く。レタスを太線切りにしておく。
※目安は、鶏肉のフチが白くなってきたら裏返す。
５）鶏肉に火が通ったら酒、みりん、砂糖各大さじ２、しょうゆ大さじ４を入れ、火を通しながら鶏
肉にからめて完成。レタスと一緒に皿に盛る
※調味料の量はお好みで調整して下さい。
和風コールスロー
朝にキャベツを半玉分、ザクザク切って洗って電子レンジ圧力鍋
その蒸しキャベツの水分をよく絞り、ハム、コーン缶、すりごま、かつおぶし、しょうゆ、マヨネーズを適量混ぜて作りました。
大根の煮物（作り置き）
前日の作り置きです。↓
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間３０分
| 手順 | 鶏むね肉の甘辛焼き | 和風コールスロー | 大根の煮物 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ①鍋ごと温めなおす | ||
| ②鶏むね肉を切り、下味と片栗粉をつける | |||
| ↓ | ③フライパンで鶏むね肉を焼く | ||
| ④レタスを太線切りにする | |||
| ↓ | ⑤ハムを切る。その他の材料、調味料と一緒にボウルに入れて和える | ||
| ⑥調味料を加えて炒め合わせる |
９月２２日（木）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
※９月２３日（金）分は、久々にケンタッキーのフライドチキンを食べました…が、写真撮り忘れたため、更新お休みします<m(__)m>
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