キムチ鍋、サバの竜田揚げ、大学芋の夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴8年。8歳と5歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録(朝晩の調理の手順付)です。

一週間献立
朝家事
✅1品を2回分ずつまとめて調理

で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。
日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

6月8日(水)の夜ごはん

献立

朝家事はこちら。(作業時間10分)

帰宅後の家事はこちら。(作業時間50分)
購入したサバが骨除去済のものかと思っていたら、骨がたくさん!骨を抜くのにだいぶ時間がかかってしまいました…(泣)

キムチ鍋

前日に、キムチに初挑戦した子供たち。納豆にキムチを混ぜて食べて「おいし~!」と大喜び。

鍋にもできるよと伝えると、食べてみたい!とのことだったので、この日は鍋。
子ども達の反応はというと…イマイチ(え?なんで?)
残りは、鍋好きの夫にお任せしました(笑)

具材は豚肉、キムチ、えのきだけ、白菜、玉ねぎ、豆腐、にら
こちらのレシピを参考に、コチュジャン抜き、キムチ少なめで作りました。↓

キムチ鍋。 by つくしぐみ

さばの竜田揚げ

冷凍のサバの三枚おろしを解凍して作った竜田揚げ。

骨を1本ずつ抜いたら魚を三等分に切り、しょうゆ、酒、みりん少々、すりおろししょうがで下味をつけます。

(その間にキムチ鍋を作り)15分ほど漬けた後、表面に片栗粉をまぶして180℃の揚げ油で揚げました。


大学芋

食物アレルギー持ちの長男(8歳)の、給食の代替食用にと朝に作った大学芋。

いつものこちらのレシピで作りました。↓
簡単・失敗無しで、いつもおいしくできる神レシピ!こういうの思いつく方、本当に尊敬します。

魔法の大学芋 by おから星人

おなかをすかせた子供たち、他のおかずが食卓に並ぶ前からパクパク食べていました。

朝家事、夕飯前の家事

朝家事

【今日の朝仕事】
大学芋を作る

※下の表の①~の順に作りました。

朝家事の手順 作業時間10

手順大学芋
①さつまいもを切る
②フライパンにさつまいもと調味料を入れて、蓋をして加熱
③蓋を取って炒りつける

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間5

手順キムチ鍋さばの竜田揚げ大学芋
①豚肉に下味をつける
②さばの骨をとって三等分に切り、下味をつける
③具材を切る
④鍋で肉とキムチを炒め、その他の具材を入れて煮る
⑤揚げ油を温める
⑥サバに片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる
⑦温めなおす(電子レンジで)
⑧レタスを洗ってちぎる

【今日のまとめ調理・作り置き】

キムチ鍋

サバの竜田揚げ(お弁当へ)

大学芋(お弁当へ)

6月8日(水)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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ぜひ、ご活用くださいね。

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