ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
✅一週間献立
✅朝家事
✅１品を２回分ずつまとめて調理
で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
など日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
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５月３０日（月）の夜ごはん
献立
朝家事はこちら。（作業時間５分）
帰宅後の家事はこちら。（作業時間？計り忘れました）
めぬけのみそ漬け焼き
２日ほど前に、みそ漬けにしておいたメヌケの切り身をグリルで焼いただけ。
我が家は切身６切れで作り、残りは翌日以降のお弁当へ入れました。
みりんのおかげか、照り照りツヤツヤのきれいな漬け焼きが出来ました。
簡単に美味しくできたので覚書。
漬けダレ：味噌・みりん各大さじ２、酒小さじ２を混ぜる。
漬け時間：３日目はしっかり味だったので、２日目頃～食べごろ。
漬け方は、この方法が焼く時にみそを取り除く手間もなく、調味料も少なくて済んで良かったです。↓
大根と蒸し豚の塩煮
朝に塩味で大根を煮て、帰宅後は作り置きしておいた蒸し豚を加えて温めなおしました。
器に盛ってから水菜を散らしました。
大根の塩煮はこちらのレシピで。↓
蒸し豚はこの日の。↓
ブロッコリーとコーンのサラダ（作り置き）
前日の残りです。↓
おくらのおかかしょうゆ和え
いつもの、１分レンチンしたオクラにおかかしょうゆをかけたもの。
作り方はこちらです↓
カレーライス（作り置き）
こちらも前日に作ったカレーです。↓
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
※下の表の①～の順に作りました。
【朝家事の手順】 作業時間５分
| 手順 | 大根と蒸し豚の塩煮 |
|---|---|
| ↓ | ①大根を切って調味料と一緒に鍋に入れて煮る |
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間１５分くらい？ 忘れました<m(__)m>
| 手順 | メヌケのみそ漬け焼き | 大根と蒸し豚の塩煮 | オクラのおかかしょうゆ和え | その他 |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ①グリルで焼く | ②切った蒸し豚を鍋に加えて温めなおす | ③ヘタとがくを落とし、洗ってラップに包み、電子レンジで加熱する | |
| ↓ | ⑤水菜を切る | ④温めなおす | ||
| ↓ | ⑧器に盛り、水菜を散らす | ⑦オクラを輪切りにして器に盛り、おかかとしょうゆをかける | ⑥器に盛る |
５月３０日（月）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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