【冷蔵庫にある食材で】厚揚げ豚こまチンゲン菜のオイスター炒めと、きのこの佃煮の夕飯献立。小3のお弁当も。

ごはん日記
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ワーママ歴8年。8歳と5歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立
朝家事
✅1品を2回分ずつまとめて調理

で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?」

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

など日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

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4月4日(月)の夜ごはん

献立

この日は朝家事出来ず…。帰宅後の調理時間は25分でした。

家にある食材をとりあえず炒めた、やっつけ晩御飯(笑)です。


厚揚げ豚こまチンゲン菜炒め

ごま油にんにくのみじん切りを炒め、豚こま肉、厚揚げを炒めて火が通ったら切ったチンゲン菜を加えて、鶏がらスープの素オイスターソース、塩こしょうで調味しました。


きのこの佃煮

こちらのレシピを参考に作りました。簡単で生姜が効いていてとっても美味しかった!

KATSUYOレシピ きのこの佃煮


さつまいも塩バター(作り置き)

この日の作り置きです。↓


切り干し大根の煮物(作り置き)

まだある切り干し大根は、この日の作り置き。↓


朝家事、夕飯前の家事

朝家事(無し)

朝家事できませんでした。

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間25分

手順厚揚げ豚こまチンゲン菜炒めきのこの佃煮その他
②にんにくをみじん切りにし、フライパンで炒める③きのこの石づきを取り、ほぐす①温めなおす
⑤豚こまを加えて炒める④鍋に調味料と一緒に入れて煮る
⑥厚揚げを加えて炒める
⑦青梗菜を加えて炒め、調味する

【今日のまとめ調理・作り置き】

のこの佃煮

4月4日(月)の晩ごはんでした。

小学生弁当

年始の小学3年生の、児童館に持って行くお弁当です。

献立

  • おにぎり(梅干し、ツナマヨ)
  • 鶏肉の塩だれ炒め(作り置き)
  • さつまいも塩バター(作り置き)
  • たまご焼き
  • キャベツと小松菜のごま和え
  • ミニトマト

いつも悩む、子供用のお弁当に入れる野菜のおかず。
簡単でたっぷり野菜をとれて、子どもも食べやすい料理…と考えた結果、蒸すか茹でた野菜をしょうゆ、砂糖、ごま、おかかなどで和えるのが我が家の定番になってきました。

キャベツ、コーン、砂糖など、甘みのある食材と一緒に和えると嫌がらずに食べてくれます。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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