ワーママ歴８年。８歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
２月１５日（火）の夜ごはん
献立
- ちらし寿司
- ほっけ干し焼き
- 塩焼きとり
- 春雨サラダ
朝はお米を研いで炊飯器のセットし、冷凍の魚を解凍しておきました。（作業時間１０分）
帰宅後はちらし寿司、春雨サラダを作り、魚とやきとりを焼きました。（作業時間３０分）
ちらし寿司
特別な日ではないけど、食べたくなったのでちらし寿司。
ご飯に混ぜるだけの市販のちらしずしの素を使いました。
具材はたまご焼き、きぬさや、蒸しエビです。
たまご焼きはたまご２個を使って作り、ちらし寿司と春雨サラダにそれぞれ入れました。
蒸しエビは解凍するだけで食べられる冷凍品を使用しました。
朝：ご飯のタイマーをセットしておく。
帰宅後：蒸しエビを流水解凍、きぬさやをゆでる、たまご焼きを焼く、ご飯にちらしずしの素を混ぜる。
ほっけ干し焼き、塩焼きとり
朝に解凍しておいた冷凍のほっけ干しを、グリルで焼きました。
やきとりは、この日の朝家事で一口大にカットして冷蔵保存しておいた鶏もも肉に、塩こしょうし、ヘルシオで焼きました。↓
朝：冷凍のほっけの干物を冷蔵庫に移し、夕方まで自然解凍する。
帰宅後：魚→グリルで焼く。鶏もも肉→塩こしょうし、ヘルシオで焼く。
春雨サラダ
先日春巻きを作った時に、春雨を一袋まとめてゆでておきました。その春雨を使ってサラダ。
具材は春雨、キュウリ、ハム、たまご焼きで、しょうゆ、酢、砂糖で調味しました。
戻した春雨は冷蔵保存すると食感がボソボソになってしまうのですが、電子レンジで温めて常温に戻すとつるつる感が戻りますよ！
朝：朝家事無し。春雨は先日戻しておいたもの。
帰宅後：たまご焼きを焼く→きゅうりとハムを切る→春雨を温める→調味料で和える。
春巻きの献立の記事はこちらです。↓
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～⑧の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間３０分
| 手順 | ちらし寿司 | ほっけ干し焼き | 塩焼きとり | 春雨サラダ |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ①えびを解凍する、きぬさや用の湯を沸かす | ③グリルで焼く | ②鶏肉に塩こしょうし、ヘルシオで焼く | |
| ↓ | ④卵焼きを作る | ④卵焼きを作る | ||
| ↓ | ⑥きぬさやをゆでる、切る。たまご焼きを切る | ⑤きゅうり、ハム、たまごやきを切る | ||
| ↓ | ⑦ちらしずしの素を混ぜる | ⑧春雨を温め、具材と調味料で和える |
２月１５日（火）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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