ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
２月１日の夜ごはん
自分用。
献立
- 鶏むね肉の甘酢炒め
- 大根と厚揚の煮物
- コールスロー
- 自家製ピクルス（作り置き）
- 漬物
朝に大根と厚揚げの煮物を作り、鶏むね肉炒めを調味前まで、コールスロー用のキャベツに塩をまぶしておきました。（作業時間２０分）
帰宅後は鶏むね肉炒めとコールスローを仕上げました。（作業時間１８分）
長男用。
次男用。
鶏むね肉の甘酢炒め
こちらのレシピを参考に作りました。↓
味の素パーク 鶏胸肉のうま酢煮
朝に加熱し、帰宅後に調味したのですが、火を入れすぎて少し固くなってしまいました。味はとても美味しかったです。
大根と厚揚の煮物
下茹でした大根と厚揚げを、だし汁、しょうゆ、酒、みりんで煮ました。大根が柔らかいので、野菜が苦手な次男も食べていました。
コールスロー
いつものこちらのレシピで作りました。↓子供たちも野菜をモリモリ食べてくれました。
☆コールスロー☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
自家製ピクルス（作り置き）
この日の作り置きです。↓
漬物
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
下の表の①～⑤の順に作りました。
【朝家事の手順】 作業時間２０分
| 手順 | 鶏むね肉炒め | 大根厚揚げ煮 | コールスロー |
|---|---|---|---|
| ↓ | ②鶏むね肉をそぎ切りにし、塩こしょう、酒、小麦粉をまぶす。 | ①大根を米のとぎ汁で煮る、出汁をとる | |
| ↓ | ③油をひいたフライパンで鶏肉を焼く | ④だしに調味料を入れて煮汁を作り、洗った大根と厚揚げを入れて煮る | ⑤キャベツに塩をまぶす |
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～④の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間１８分
| 手順 | 鶏むね肉炒め | 大根厚揚げ煮 | コールスロー |
|---|---|---|---|
| ↓ | ②フライパンで温めなおし、調味する | ①鍋ごと温めなおす | ③キャベツの塩を絞る |
| ↓ | ④ハム、コーン、キャベツと調味料を和える |
２月１日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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